sexta-feira, 30 de outubro de 2009

Bad Bella!

Confesso que ontem à noite sucumbi ao que é, possivelmente, um dos melhores croissants de chocolate desta cidade. o_O Sim, confessar é preciso. Não pela culpa, mas pelo inusitado total do acontecimento. Croissant não faz parte do meu menu. Eu sei o que vai naquela massa. Nunca me apeteceu especialmente e ainda menos depois que soube como era gordurosa. Então por que eu comi? Mistério. Talvez porque nunca tenha experimentado e vejo esse croissant todo santo dia faz três anos. Tô achando que foi curiosidade mesmo. É gigante. Mas, céus, que chocolate é aquele? É muito bom. Mas aquilo ali você come e cai dura depois de overdose de carbo e açúcar. Dá pra comer em duas pessoas tranqüilamente. Bad Bella? Sei lá o que me deu! Ou... Até sei... Talvez?... Hmmm... Isso, sim, seria inconfessável. Então aqui termina esse post e amém pro croissant de chocolate do Benjamin Abrahão. Agora, sério, pro bem da humanidade at large, por que não pode existir uma versão mini mini super mini, hein?

Retenção de líquidos: você tem?

A Ju me perguntou se eu conhecia chás diuréticos. Sinceramente? Não. rs Mas pra que serve uma blogueira amiga da outra? ;) E aí, você também tá sofrendo com retenção de líquido? Tá inchada? Pressione o pé ou a perna com o dedo e espere alguns segundos. Se fica branquinho em volta quando você solta o dedo e a pele demora a voltar ao normal, sim, você pode estar sofrendo desse mal que afeta oito entre dez mulheres (principalmente no período pré-menstrual) e pode te deixar até 3kg mais gordinha. o_O Mas tem jeito? Ah, tem! ;)



AS CAUSAS
  • TPM
  • excesso de sal
  • exercícios de menos
  • salto alto
  • problemas nos rins
  • hormônios
  • calor
COMO EVITAR
  • Beba água! Estimula os rins, melhora a circulação e elimina as toxinas.
  • Hidrate-se! Cuidar de você e passar aquele hidradante depois do banho não faz bem só pra vaidade, pra pele e pra auto-estima, mas também ativa a circulação. Prefira os refrescantes com cânfora e mentol.
  • Mexa-se! De novo, faz bem pra sua circulação e emagrece.
  • Não exagere no sal.
  • Use meias elásticas.
  • Drenagem linfática também ajuda a estimular a circulação.
APOSTE EM
  • Pepino, abobrinha, chuchu, alface, abacaxi, pêra e melancia. Todos têm 90% de água.
  • Laranja, tomate, banana e manga ajudam a desinchar.
  • Melão, salsão, aspargo, agrião, rúcula e almeirão são todos diuréticos.
  • Limão, morango, abóbora, beterraba, cenoura, escarola, salsinha e broto de feijão diminuem a retenção hídrica.
  • Fibras como aveia, granola, ameixa seca e uva previnem a prisão de ventre.
  • Folhas verde-escuras ativam a circulação.
  • Ervas aromáticas e especiarias em geral.
  • Alho diminui a pressão arterial e combate o inchaço.
OS CHÁZINHOS DIURÉTICOS
Eles estimulam os rins, diminuem o inchaço e controlam a hipertensão.

  • Chá verde
  • Carqueja
  • Cavalinha
  • Chapéu-de-couro
  • Rosa-mosqueta
  • Folha de abacate
  • Quebra-pedra
EVITE
  • Repolho, couve, couve-flor e batata-doce fermentam.
  • Refrigerantes (todos), embutidos (salame, mortadela, frios em geral), enlatados, bacalhau e carne-seca têm muito sódio ou sal.
  • Café, chá mate, guaraná, achocolatado e outros alimentos com cafeína.
  • Frituras e lanches fast-food.
  • Condimentos prontos (ketchup e mostarda).
  • Doces (abusar do açúcar acelera a produção de toxinas).
Espero que essas dicas ajudem. Só não vale exagerar nos diuréticos porque você tenta corrigir um problema e acaba arrumando outro -- adeus potássio, adeus vitaminas e sais minerais que você consome na alimentção. Lembre-se sempre de consultar um médico pra saber exatamente o que provoca a sua retenção hídrica.

Fontes
» M de Mulher
» Dieta Já, edição 137

Submarino Amarelo

Todo mundo conhece o infame submarino, que é chocolate quente com um chocolate dentro. Bem, inventei uma sobremesa outro dia, gostei e daí me toquei que tem uma certa similaridade -- na idéia, não nas calorias! Então, batizei de Submarino Amarelo. rs É assim...

No lugar do chocolate quente, um copo de iogurte natural desnatado com mel. Tenho dois preferidos. De consistência mais líquida, o Pense Light Batido da Batavo. Prefiro na garrafa, versão econômica, mais em conta. Um copo tem só 89 cal. De consistência mais firme, o da Taeq. Já vem no copinho e tem apenas 61 cal.


No lugar da barra de chocolate, uma barra de cereal Nature Valley sabor frutas vermelhas -- ou seu sabor preferido. Essa tem 51 cal. Pode ser uma barrinha de outra marca, claro, mas não as que têm chocolate porque não combina com o iogurte gelado. Eu gosto das barrinhas macias da Nature Valley porque são mais docinhas e úmidas que as outras sem ser muito calóricas e sem ter chocolate. Não gosto de chocolate nas barrinhas de cereal, acho que uma coisa é uma coisa e outra coisa é outra coisa. rs


Bem, aí você desmancha a barrinha em pedacinhos dentro do iogurte e tá pronto!

Gente, é delícia. :D Satisfaz mais que comer só um ou outro sozinho. Enjoou? Varia tudo! E dá pra comer na rua também -- no lugar daquele balde de açaí com granola, por exemplo, que é coisa de atleta, né, mega calórico. rs

Submarino original: 254 cal
Submarino Amarelo: 150 cal

segunda-feira, 26 de outubro de 2009

The future's so bright...

O que eu comi hoje? Acredite, às vezes é melhor a gente não contar! Mistureba boa... Ó, avisei, hein! Berinjela com lentilha, atum com queijo Danubio light, muitas oleaginosas, banana e sei lá o que eu vou comer agora -- ou beber, talvez um iogurte natural desnatado com mel. Yum. :)

Whenever I'm down
I call on you my friend
A helping hand you lend
In my time of need
- Groove Armada, "My friend"

The future's so bright, I gotta wear shades! :D
For Ju. ;)


Groove Armada - My friend

domingo, 25 de outubro de 2009

La tremarella!

Gente, é uma dancinha. Década de 60 e isso aqui tava bombando na Itália. Me segura, que eu não consigo parar de rir e nem de imitar! rs AI, COMO ME PIACE LA ITALIA! :D


Edoardo Vianello - La tremarella

Surpresa


Surpresa de domingo.
Sem palavras.

sábado, 24 de outubro de 2009

Coração também faz RA

Semaninha extremamente difícil, mais no front pessoal que em outros.
Preciso de ar, não agüento mais, OMG e etc.

Como isso repercute no meu emagrecimento? Felizmente, não muito. Já tô aprendendo a não comer as minhas desventuras, graças a Deus. Noutros tempos teria caído de boca no sorvetão, no pão doce, no chocolate... E um por lágrima ou chateação, literalmente. Uma mordida por cada "go fvck yourself" que não posso dizer. Mas hoje isso já não acontece mais desse jeito! Não, não... É menos, bem menos. :)

Contabilidade da semana foi dois bauruzinhos light. Nome bom, né? rs Mas não me engano. O light é porque é feito com peito de peru (em vez de presunto) e tem um toquezinho de catupiry. É uma delícia? É. Naquele momento? Foi. E PRONTO. Drama-free. Guilty-free. Prazer da comida conforto satisfeito e na medida, então vamos em frente.

Deixei de comer várias coisas que me deu vontade. Pão doce. Wrap de Nutella. o_O Sabe? Tá na sua frente, se oferecendo. E meu coração gritando: "Tá fod4, eu quero, me dá, me alimenta, tô com fome..." O quê? Coração com fome de comida? Nem pensar. Já fui logo colocando o dito cujo no seu devido lugar: "Querido, eu te amo, mas comida não é o seu departamento. Tava acumulando funções? Não percebeu como isso fez mal pra nós dois? Daqui em diante, comida é só com o estômago". E meu coração glutão foi logo replicando: "Como assim? E eu vou viver de quê"? E eu disse: "De brisa".

Ai, haja paciência! rs

segunda-feira, 19 de outubro de 2009

Cadê a interwebs?

Então, como vocês podem perceber, já tem duas pessoas aqui no Plus Belle: eu e a Ju. rs Alguém mais? Alô? Tentando conexão... Pode chegar, viu?
Ju, bem-vinda! :) Adoro saber que você passa por aqui. Deixa o blog mais bonito! =)

Bem, agora falando em conexão difícil... *grrrrr* Minha conexão (NET Vírtua) tá uma meleca pura já tem umas duas semanas. Cai a cada três minutos, simplesmente insuportável. Só ouvia o povo que tem Speedy reclamar muito e nunca tive problemas antes com o NET Vírtua. Daí eu me pergunto: WTF is going on?... Liguei outro dia e uma gravação daquelas típicas falava pra eu desplugar o modem da tomada. Tá, já fiz isso. E não adiantou na-di-ca. o_O

Só sei que preciso mandar arquivos gigantes da facul pra professor e coleguinhas. E?... Eu me viro como, hein? Socorro!

domingo, 18 de outubro de 2009

Yes, I am grateful!

No começo dessa semana, eu tinha dito que seria uma semana especial e foi mesmo.
I AM GRATEFUL.
Esse post é só pra dizer isso.
Só pra dizer obrigada.
Só pra eu lembrar de como foi esse aniversário. :)


KC and The Sunshine Band - Give it up

Gorduras: saiba dinstingui-las!

Esse é um post do tipo "não custa lembrar" e "é bom ter sempre à mão". Tá muito bem escrito pela revista Dieta Já. Você sabia que fazendo as escolhas certas, as gorduras não só dão um upgrade na saúde do coração, mas até ajudam a emagrecer? :D

Bê-a-bá das Gorduras

Insaturdas: As Gorduras do Bem!

Monoinsaturada: em destaque no azeite de oliva, no abacate, nas azeitonas, na castanha-de-caju, nas amêndoas e no pistache. É saborosa e fornece energia para aumentar o metabolismo basal, sem estimular a secreção de insulina.

Poliinsaturada (ácidos graxos ômega 3): É excelente para reduzir o mau colesterol (LDL), diminuir o risco de doenças cardiovasculares e hipertensão arterial. "Esses ácidos graxos controlam os mecanismos de inflamação, vasodilatação e reação alérgica. Por isso o consumo adequado de ômega 3, presente nos peixes e nas sementes de linhaça, é tão importante na prevenção de doenças cardiovasculares", explica.

Saturadas: As que Exigem (Mais) Moderação

Saturada: presente em carne vermelha, manteiga, leite integral, frituras, miúdos, gema de ovo. "É fonte de ácido araquidônico, perigoso para a saúde, e responsável por problemas inflamatórios e doenças degenerativas. Por isso, deve ser consumida com moderação. Em média, uma vez por semana", afirma a médica.

Trans: encontrada em biscoitos, croissants, sorvetes e bolos recheados, é a pior de todas. É um tipo específico de gordura saturada formada por um processo de hidrogenação natural ou industrial - provocado pelo aquecimento de óleos vegetais líquidos para a solidificação em margarinas e gorduras duras. Para a nutricionista Miriam Topein Ghorayeb (SP), o perigo está no fato desses alimentos serem deliciosos, mas péssimos para a saúde, pois se consumidos regularmente podem levar ao aumento do colesterol ruim (LDL) e à diminuição do bom (HDL). "Ela também amplia o risco de obesidade, de doenças cardiovasculares e aumento dos hormônios pró-inflamatórios, fazendo com que o organismo fique mais favorável a inflamações", explica.

- Revista Dieta Já, edição 139

E aí? Como é que está o seu consumo de gorduras? Você tem consumido mais das insaturadas ou das saturadas?

Não podemos esquecer que as gorduras são mais calóricas que as proteínas e os carboidratos, então moderação é a chave! Queremos os benefícios, mas não que elas acabem como depósitos na nossa cintura.

Outro lembrete importante é que o nosso corpo precisa de gorduras, elas não podem ser cortadas da nossa alimentação diária. Muitas vitaminas são liposolúveis, ou seja, precisam da gordura para serem absorvidas pelo nosso corpo. Além disso, o corpo também precisa da gordura para a fabricação de hormônios.

Então, vamos investir sempre com moderação nas oleaginosas, no azeite, no abacate, nos peixes, nos laticínios desnatados e light e nas carnes magras. A reeducação alimentar e a saúde agradecem! :)

sexta-feira, 16 de outubro de 2009

Graciosamente flutuante

Mas bem quando eu tô chegando no Twitter ele já me vem com essa de over capacity? Ah, não... Mas que ironia mais... Fitting! rs E que bonitinho todo o design!


Error: ladies and gentlemen, we are trying to keep you afloat, and super gracefully at that. Thanks and come back later. ;)

Tá bom, tá bom... Eu volto mais tarde. :)

UPDATE
Ó, céus, alguém me ensina esse trem! rs Gente, como assim não funciona com celular? Mas o propósito todo não é justamente esse? Afe, já vi que amanhã vai rolar um google básico!... o_O

Objetivo I: sucesso!

Que delícia de aniversário! Já passam das 22h e eu ainda nem adocei meu dia com o brownie da Amor aos Pedaços que ganhei. Melhor que tudo foi subir na balança hoje e descobrir que já superei meu primeiro objetivo! :D

Peso inicial: 96kg
Objetivo I: 90kg
Peso atual: 89,7kg
SUCESSO!

Parabéns pra mim! E duas vezes, porque eu tô merecendo! :D
Agora rumo ao objetivo II, vamos lá! rs
Feliz... :)

Bella 3.5


Desejo só que nunca me faltem saúde e amor.
:)

quinta-feira, 15 de outubro de 2009

Salmão assado

Quem não tem grelha, vai de forno mesmo! rs É muito fácil fazer salmão assado. :) Primeiro, o tempero. Eu acho o salmão um peixe muito saboroso por si só, então meu tempero é bem básico: sal, salsinha, pimenta do reino, alho e limão. Tempere a peça inteira e leve à geladeira algumas horas antes de assar, só pra pegar o gostinho do tempero. Cuidado pra não exagerar no limão!

Na hora de assar, coloque o salmão sobre papel alumínio. Se preferir, pode também fazer uma "caminha" pro salmão com batata ou cebola fatiada. Essa batata vai assar e também vai pegar o gostinho do tempero. Lembra do limão, né? A batata chupa geral mesmo. Use mais um pedaço de papel alumínio pra cobrir o salmão antes de levar ao forno. Tem gente que embrulha o peixe num pedaço só de alumínio, faz aquele papelote, mas eu prefiro assim por uma questão de praticidade, pra eu poder levantar o papel dentro do forno mesmo e espiar a quantas anda o meu salmão.

Forno médio por cerca de 20 minutos -- mas fique de olho dependendo do seu forno. Nos minutos finais, pra dar uma coradinha no peixe, tire o alumínio de cima. Mas não deixe assar demais senão o salmão perde aquela textura tenra e fica seco. Na hora você não repara, mas caso você vá comer ao longo da semana e esquentar no microondas, vai ver que assar demais não é bacana. Eu percebo pela cor e pelas bordas se ele já tá no ponto. Não deixe as bordas ficarem muito escuras e secas. Se ficarem, desligue o forno rapidamente. Dica na hora de esquentar o salmão assado no microondas: jogue uma colherzinha de chá de água por cima.

Eu sei, você deve estar se perguntando: mas, Bella, cadê o azeite? O salmão já é um peixe naturalmente gorduroso. Believe you me, não tem a menor necessidade de colocar azeite antes de assar. E não podemos esquecer que aqui a culinária é light! Gosto, sim, de um fiozinho de azeite no salmão, mas só pra dar um toque a mais de sabor e só depois de pronto. :)


Olha ele aí no meu prato de hoje, com arroz integral, uma fatia pequena daquela batata que serviu de caminha e couve-flor cozida no vapor. Adoro!

A couve-flor, que eu acho não tem gosto de absolutamente nada, é um tremendo truque. Azeite e pimenta do reino em cima dela. Picadinha e misturada ao arroz, dá a impressão de prato cheio, então posso comer só um pouquinho de arroz e completar na quantidade visual com o truque da couve-flor. Funciona! rs

Óbvio que em matéria de sabor o salmão reina absoluto nesse prato -- e é por isso mesmo que o prato em si é muito simples. Gosto tanto de salmão que não curto misturá-lo a outros sabores, prefiro mesmo que ele seja o tal. :) Arroz acompanha, couve-flor é truque, tô feliz. rs

Velas ecológicas (BAD '09)

Imagine um romântico jantar à luz de velas ou então um banho relaxante de banheira ou ofurô iluminado apenas pela chama de uma deliciosa vela aromática. Nesses momentos gostosos, fica difícil (senão impossível) imaginar que tem alguma coisa errada nessas cenas, não? Pois é, mas o simples queimar de uma vela de parafina, que é um derivado do petróleo (combustível fóssil não-renovável), pode emitir toxinas como acetona, benzeno, chumbo e mercúrio quando acesas, dependendo da procedência da parafina -- que o consumidor final, sejamos sinceros, simplesmente não tem como conferir ou saber. Mas, calma, isso não é o fim do jantar romântico e nem do banho relaxante. Eu também não tinha a menor idéia de nada disso até descobrir que já existem velas ecológicas. :)

Além de durar 50% mais que as velas comuns de parafina, elas não poluem o ambiente com toxinas pois utilizam matérias-primas totalmente naturais. As velas ecológicas são fabricadas a partir de ceras vegetais de palma, girassol, soja e até arroz.

Nos EUA, elas já correspondem a 35% do mercado de velas. Mas, no Brasil, infelizmente a vela de parafina ainda ganha de longe, ficando as ecológicas com apenas 5% da produção nacional -- segundo dados de 2007, mas a tendência é de alta. Quanto mais gente souber onde encontrar a matéria-prima vegetal, principalmente entre os fabricantes de velas artesanais e aromáticas que a gente tanto gosta de comprar, a procura pela versão ecológica só pode crescer. E os custos? A parafina está diretamente ligada ao mercado do petróleo (a às altas dos preços internacionais), o que não ocorre com as matérias-primas vegetais -- sem contar que são naturalmente abudantes no Brasil.

E pro consumidor? Só benefícios! Além de durar mais, a vela ecológica é livre dos desagradáveis efeitos do uso da parafina: não faz aquela fumaça preta e não emite toxinas no ar que você está respirando. Viu? Não é o fim do jantar à luz de velas e nem do banho de ofurô. rs

Que tal disseminar essa idéia? Se você faz e vende velas artesanais ou aromáticas, procure saber onde encontrar as ceras vegetais -- veja link no final desse post. Se conhece alguém que está nesse mercado artesanal ou se é apenas um consumidor, não deixe de sugerir essa idéia. Às vezes as pessoas não fazem ou não vendem velas ecológicas simplesmente porque não sabem que existe ou como fazer. Eu não sabia! Até encontrar um produto made in USA.


Foram essas velas da Aromatherapy Interventions que encontrei ontem quando fazia uma pesquisa no Google com as palavras "serenity now". rs São todas ecológicas feitas a partir da soja e olha a variedade de aromas! Claro que fiquei doida pra saber se existia algo parecido made in Brazil e, felizmente, encontrei algumas opções. :)


A Ecovelas usa cera de soja pra produzir uma gama enorme de formatos e cores. E estas velas ecológicas também podem ser lindos presentes em vidro, cerâmica e porcelana. Tudo artesanal e feito à mão. Olha que linda essa que vem na taça com detalhes em dourado!


A Tok & Stok oferece apenas duas opções de velas aromáticas feitas com cera de soja: erva-doce e baunilha. Fica aqui a sugestão pra ampliarem esse catálogo!

Do Rio Grande do Sul, a Bride Velas produz eco candles a partir de extratos vegetais sem parafina e atende aos mercados de atacado e varejo.

Mas o que tudo isso tem a ver com o tema do Blog Action Day 2009, que é Mudança Climática? Queima de combustíveis fósseis, emissões de carbono, mudança climática. Há controvérsias sobre a parafina nessa equação, sendo ela um derivado direto do petróleo. As velas ecológicas, por sua vez, por serem feitas a partir de fontes vegetais, não contribuem para um aumento das emissões de carbono na atmosfera por emitirem o chamado carbono neutro: uma vez que as plantas se utilizam de CO2 na fotossíntese, esse carbono devolvido pra atmosfera na combustão do produto vela ganha então um caráter neutro, ao invés de soma e adição. É claro que no grande esquema das coisas pode parecer insignificante, mas também sabemos como pequenas ações importam quando tomadas em conjunto. :)

Pra quem se interessou pela idéia e gostaria de trocar a parafina pela matéria-prima vegetal, dá uma olhada na matéria abaixo. As fontes citadas me parecem um ótimo ponto de partida pra saber onde encontrar e quem procurar.

» Velas ecológicas para fugir do custo da parafina

Eu adorei essa idéia e agora só compro velas aromáticas 100% vegetais. Espero realmente que esse mercado prospere! :)

quarta-feira, 14 de outubro de 2009

Serenity now! O planeta agradece...

É muito louco às vezes como as coincidências acontecem quando você tem um Google na mão. Lá estava eu, ainda com o gostinho amargo do post anterior, quando me lembro de um bordão engraçadíssimo do Seinfeld: "Serenity now!" Era o pai do George que dizia quando ficava de saco cheio. rs

Aí digito isso no Google procurando por imagens, achando que vou encontrar cenas do seriado, é claro. Quero rir, né? Mas não é que, além do pai do George, descubro que existem produtos com o nome de "serenity now"? Como é que alguém coloca um produto no mercado chamado "serenidade já"? :D

O mais curioso é que um deles me chamou a atenção por ser algo que consumo e gosto. Aí fui ver a composição do produto. Com um nome desses, tem que ser algo muito bom, né? Super calmante e tal! E aí veio mais uma surpresa: era um produto ECOLOGICAMENTE CORRETO que eu sequer sabia que existia. o_O

Google de novo! Faço uma procura em português pra saber se temos no Brasil. E existe! Mas como é que eu NUNCA ouvi falar? Simples: são poucas as empresas fabricantes, pelo menos usando o Google como parâmetro. Nem matérias em revistas especializadas encontrei. Uma matéria no Estadão, uma empresa grande no Rio Grande do Sul, só, não muito mais. E isso porque nós temos a matéria-prima desse produto aos montes e em diversas variedades. Então por que é que ainda não abolimos a versão poluente quando lojas que só vendem isso fora do Brasil já o fizeram? Seria mais uma contradição brasileira?...

Aí voltei pro Blogger, já ia fazer um post sobre esse produto, quando me deparo com o BLOG ACTION DAY '09 no Blogger Buzz. Tema desse ano? Mudança climática. Quando é o dia da ação? Amanhã. Muita coincidência? rs Pois é... Amanhã eu conto pra vocês dessa minha descoberta ecologicamente correta que coincidiu com o BAD '09 e começou com um simples desejo por serenidade. :)

"Serenity now!" rs E o planeta também agradece... ;)


Seinfeld - "Serenity now!"

PS: Serenidade satisfatoriamente obtida após escrever este post e rever o hilário vídeo acima. rs

The good, the bad and the ugly

The good: arroz integral, lentilha, bife grelhado, verdura cozida (não me pergunte qual), salada de tomate e cebola, nozes, melão, iogurte natural com mel, salada de fruta, chá branco.
The bad: pão francês com requeijão light, prestígio, quadrado de calabreza.
The ugly: mais meio pão francês com requeijão light, outro sanduíche de requeijão light só que dessa vez com pão light (porque o francês tinha acabado), mais um mini prestígio.

-- Por que você comeu de novo duas coisas que já tinha comido?
Porque eu tava ansiosa.
-- Por que você comeu pão francês?
Não foi nem vontade. Não tava saboroso. Comi porque tava na frente e eu tava ansiosa.
-- Porque você comeu três sanduíches de requeijão? Eu posso saber?
Pode. Porque eu tava AN-SI-O-SA.
-- Resolveu?
Não.
-- É um monstro?
É, eu sei... É!
-- Tá, mas... E agora? O que você quer fazer com ele?
Preciso dominar isso. Seriamente preciso. Me ajuda?
-- Ajudo.

segunda-feira, 12 de outubro de 2009

Uma semana especial

Hoje: feriado nacional, dia de Nossa Senhora Aparecida.
Terça, quarta e quinta: dias normais.
Sexta: um dia só pra mim.
Esta é uma semana especial.
Tem aniversário, tem abertura do blog -- será que existe blogwarming party? ;)

Espero, de todo coração, que vocês aqui se sintam acolhidos e bem-vindos sempre. E que esta seja uma semana especial também pra vocês. :)


Adorei as aquarelas, os artesanatos e demais "objetos de estima" da Mariana Dap lá de Brasília. Diz ela: "Santo de casa faz milagre, organiza e ainda decora a casa". rs Farei encomendas! A delicadeza e as cores definitivamente me conquistaram.

sexta-feira, 9 de outubro de 2009

20 trocas espertas!

Ótima matéria da revista Saúde com 20 dicas espertíssimas pra driblar o colesterol fazendo trocas simples e gostosas. A maioria dessas trocas eu já faço, então vou destacar apenas as 7 que me mais surpreenderam por trazer algum dado novo ou as que suscitaram dúvidas. As minhas favoritas assinalei com a roda do darma. E você? Também já conhecia todas essas maneiras deliciosas de agradar seu coração? Vamos a elas! :)

1. Pão francês por integral
2. Leite integral por desnatado
3. Óleo de soja e outros por azeite
4. Pizza de mussarela pelas de vegetais
5. Salgadinhos por castanhas
6. Cereais açucarados por aveia
7. Bauru por peito de peru e queijo branco
8. Camarão por peixe
9. Picanha por lombo
10. Manteiga por margarina

11. Quindim por compota de frutas
12. Suco de laranja pelo de uva
13. Chá de ervas por chá-mate ☸
14. Cebola branca por cebola roxa ☸

15. Molho branco pelo de tomate
16. Chocolate ao leite pelo amargo ☸
17. Sal por ervas e alho
18. Frango com pele pelo frango sem pele
19. Queijo pelo tofu
20. Pipoca de micro-ondas pela de panela

Troque o CAMARÃO por PEIXE

Convenhamos: frutos do mar não são tão frequentes no prato do brasileiro. Mas vale ficar atento durante aquela viagem à praia para não se abarrotar de camarões. Eles encabeçam o ranking marinho de colesterol — são 152 miligramas da gordura em uma porção de 100 gramas. Ou seja, quase o triplo do que é oferecido pela mesma quantidade de um peixe gordo como o salmão. Esse pescado se sai melhor também por outro motivo: ele é carregado de ômega-3. E uma nova pesquisa da Universidade Columbia, nos Estados Unidos, revela: o ômega diminui a captação de LDL pela parede das artérias, prevenindo as placas.

Ah, o camarão... Tão pequeno e inofensivo! Quem diria? É uma bomba de colesterol. Mas quem freqüenta praça de alimentação sabe bem que não é preciso descer a serra pra encontrar várias delícias feitas com camarão. E se ele, sozinho, já é assim carregado de colesterol, o que dizer então das combinações com queijos, molhos brancos e dos risotos? Nossa... o_O

Troque a PICANHA por LOMBO

O porco não é mais gordo que o boi nem o boi é mais gordo que o porco. Tudo é uma questão de corte. Há peças bovinas com menos gordura saturada, caso da alcatra e do filé mignon, e há aquelas parrudas, como a picanha e o cupim. O mesmo raciocínio se aplica à carne suína: o lombo é mais magro que o pernil. Mas saiba que há medidas para retalhar o possível malefício de qualquer corte rechonchudo. “Limpe a peça antes de cozinhá-la, retirando toda gordura aparente”, ensina Ana Maria. Até porque, apesar de a gente não ver, altas doses do nutriente já estão emaranhadas na carne.

Pois é, acho que virou meio mito essa coisa da carne de porco, não? Não sou fã de picanha e churrasco, mas sou definitivamente carnívora. Então destaco essa dica pra gente saber quais as carnes mais magrinhas.

Troque a MANTEIGA pela MARGARINA -- ou NÃO!

Elas mantêm uma rivalidade histórica e ainda suscitam debates entre os experts. No duelo em prol de artérias saudáveis, porém, a margarina leva certa vantagem, porque não conta com a famigerada gordura de origem animal e o colesterol. Nos últimos anos, a indústria tem acrescentado componentes à sua fórmula para torná-la mais benéfica. Entre eles, destaque para os fitosteróis, que facilitam a expulsão do colesterol pelas fezes. “Os produtos enriquecidos com essa substância são indicados a quem já tem colesterol alto”, avisa Ana Maria.

Taí outra coisa que parei de consumir: manteiga e margarina, as duas! A manteiga virou vilã por causa da gordura animal, a saturada. Depois foi a margarina, por causa da gordura industrial, a trans. Então, com qual ficar? Vale notar que acrescentar algo à margarina pra deixá-la mais benéfica não significa que a margarina deixou de ser margarina. Se você cobrir uma pessoa de ouro, ela não deixa de ser quem é. Se colocar ouro em pó em cima do seu Cheetos ele também não deixa de ser um salgadinho de queijo. Então...
Eu ainda desconfio muito da margarina por causa da tal gordura vegetal hidrogenada ou parcialmente hidrogenada -- como dizem alguns rótulos. E o famoso pão na chapa? Aquece essa gordura. E gordura aquecida a gente sabe que não é bacana. Deixo pra comer margarina em raras ocasiões e, mesmo assim, muito pouco, e sempre aquela Becel do coração. Como porque não tem outro jeito, porque não tem na geladeira nenhuma outra opção -- às vezes acontece. Gostaria que a revista tivesse sido mais clara nesse aspecto.
Que a margarina pode ser melhor que a manteiga, disso não discordo. Mas, como troca válida, eu descartaria. E, pensando bem, o que é manteiga ou margarina? Nada, só gordura mesmo, só que uma animal e outra vegetal. Hoje temos queijos cremosos super saborosos com pouquíssima gordura saturada -- prefiro, é a minha troca.

Troque o SUCO DE LARANJA pelo SUCO DE UVA -- ou vá de VINHO mesmo!

Essa é para matar a sede e resguardar o peito. É na casca da uva que está um parceiro do coração, o resveratrol. “Ele atua na redução do colesterol e tem efeito antioxidante”, diz a bioquímica Tânia Toledo de Oliveira, da Universidade Federal de Viçosa, em Minas Gerais. Ao impedir que as partículas de LDL se oxidem, a substância evita indiretamente que elas grudem na parede do vaso. Ao contrário do que muita gente pensa, o resveratrol não é exclusivo do vinho. O suco de uva natural e feito na hora (com casca, por favor!) também o disponibiliza ao organismo.

Como o próprio texto já diz, nada contra o suco de laranja. Acrescentei essa troca justamente pra desfazer o mito do vinho. E quem não quer ou não pode tomar uma taça de vinho tinto por dia, fica sem o resveratrol? Taí a resposta: não! Mas pra mim ainda restaram várias dúvidas.
Se eu coar o suco, fico sem o resveratrol? Porque se for esse o caso, então melhor comer a fruta em vez de fazer o suco.
Aí tem o problema da cor da uva, da variedade. Uva itália ou aquela mais docinha e menor, também verde, elas têm resveratrol ou são só as uvas mais avermelhadas, como a rubi e aquela outra que a gente geralmente come sem a casca?
E o suco de uva de caixinha, que a gente compra pronto no supermercado? É feito com a casca da uva?
Com todas essas dúvidas, ainda fico com o vinho. E só de vez em quando... :(

Troque o CHÁ DE ERVAS por CHÁ MATE ☸

Não é campanha contra a receita da avó, mas as infusões à base de camomila e afins perdem feio para o mate se o assunto é colesterol. Que o digam cientistas da Universidade Federal de Santa Catarina, que avaliaram as propriedades dessa erva típica do sul do país. “Notamos uma queda de 8,5% nos níveis de LDL em voluntários com taxas normais e uma redução extra de 13,5% em pessoas que tomavam remédios para abaixar o colesterol”, conta o farmacêutico Edson Luiz da Silva, que liderou a pesquisa. A proeza vem das saponinas, moléculas presentes no mate. “Elas diminuem a absorção do colesterol no intestino, favorecendo sua excreção pelas fezes”, explica.

Essa dica achei muito válida e eu não sabia dessa sobre o chá mate. Agora faltou falar das pessoas que já têm colesterol alto, mas que não tomam remédio (ainda), o que é o meu caso. E aí? O chá mate pode ser bom pra mim também ou dá no mesmo tomar ou não tomar? Outra dúvida que ficou pra mim: estamos falando do chá mate comum (mate Leão, por exemplo, que todo mundo conhece) ou da erva mate usada no chimarrão, que é totalmente diferente? Na dúvida, continuo variando meus chás. Mas adoraria esclarecer porque o chá mate é um dos meus favoritos.

Troque a CEBOLA BRANCA pela ROXA ☸

Essa troca pode ser estendida à alface e ao repolho: prefira sempre o roxo. As hortaliças com essa cor abrigam um pigmento que aplaca o colesterol, a antocianina. “Experimentos feitos em animais no nosso laboratório mostraram que ela reduz consideravelmente a concentração da gordura no sangue”, conta a professora Tânia Toledo de Oliveira, da Universidade Federal de Viçosa. “A substância inibe uma enzima que participa da síntese de colesterol no fígado, além de aumentar sua eliminação do organismo.” Morangos e cerejas, saiba, também são reservas de antocianinas.

Adorei essa dica! Não tinha a menor idéia. rs Vou adotar!

Troque o CHOCOLATE AO LEITE pelo AMARGO ☸

O doce de cacau se notabilizou como um amigo do sistema circulatório. Mas não é todo chocolate que, de fato, prova sua amizade às nossas artérias. O tipo que merece respeito é o amargo. “Ele possui menos gorduras saturadas que o branco e a versão ao leite”, afirma a nutricionista Vanderlí Marchiori, colaboradora da Associação Paulista de Nutrição. “Sem falar que fornece catequinas, substâncias que ajudam a sequestrar o LDL e impedir sua oxidação”, diz. Mas fique atento ao rótulo: amargo de verdade tem mais de 60% de cacau em sua composição.

Essa troca (que a gente já sabe) incluí mesmo por esse detalhe da quantidade de cacau, pra gente ficar esperto e pra ficar mais gostoso saborear aquele chocolatinho. ;)

- Revista Saúde, junho de 2009

quarta-feira, 7 de outubro de 2009

Laboratório na cozinha

Não sou moça prendada, mas sou moça tinhosa. rs Às vezes vejo receitas tradicionais, procuro uma versão mais saudável delas e não encontro. O que faço? Mãos à obra, oras! Vou tentar eu mesma. rs
Além da substituição de ingredientes, o mais difícil é combiná-los nas devidas proporções pra chegar ao paladar certo. No momento, meus experimentos envolvem uma sobremesa muito gostosa e popular: creme de papaya com cassis. Detalhe: sem sorvete e sem licor. rs Pode até ser que eu volte atrás no sorvete, mas não na substituição do licor porque essa já encontrei. :)

terça-feira, 6 de outubro de 2009

Diet, light ou zero?

Sério, é tanta informação que na hora de escolher até eu me confundo às vezes, principalmente depois que várias marcas decidiram estampar nos rótulos esse 0% junto com um montão de outras informações. É light, é diet, é zero? É tudo ao mesmo tempo agora? Parece que todos os rótulos se igualam e gritam a mesma coisa: "Me compra"! E os iogurtes, então, que têm rótulos pequenos, cores fortes e ainda com fundo de fruta? É muita poluição visual. Pára tudo!


© Dieta Já

Ontem comi tanto que nem acreditei: fiz três refeições! rs Isso na minha vida doméstica quer dizer que tinha três pratos na pia. Uma raridade! rs Mas foi direitinho. Sei lá, parece que me abriu o apetite voltar a comer direito -- e melhorar da dor de garganta certamente ajudou. Nesse menu teve salmão, atum, saladonas (sempre), arroz integral, couve, feijão e tiras finíssimas de batata cozida -- é a cama do salmão no forno. rs De doce, teve banana, damasco seco, gelatina de uva e rosquinhas integrais light de cacau com gengibre. De mais comidinhas do bem, teve castanhas de caju in natura. Falei que tava farto esse menu? ;) Mas tô em casa dodói ainda. :/

Bom, pra fechar com uma dose de energia tripla... ;) Joe Satriani, Steve Vai e Yngwie Malmsteen na minha favorita do Sr. Jimmy Hendrix. A ver no DVD G3: Live in Denver e a ouvir no disco G3: Rockin' in the Free World.


G3 - Little wing (live)

domingo, 4 de outubro de 2009

Felicidade é... Salmão!


Senti muita falta do salmão, mas hoje finalmente voltou ao cardápio de domingo -- e da semana! Grelhadinho, ma non troppo, e aquele temperinho básico antes de levar ao forno. No prato, só mais um toque de limão e pimenta do reino. Delícia!

Ontem tava péssima, passei o dia dormindo! o_O Dor de garganta, dor de cabeça, um mal estar horrível... Mas a dor de garganta já melhorou hoje e como não tive febre... Tô bem! Bem melhor... ;)

Cinco Perguntas e Respostas sobre o Salmão

a) Engorda?
Não, se consumido em quantidades razoáveis.
b) Tem boa dose de vitaminas?
Sim, em particular as vitaminas A, B e D.
c) E de minerais?
Sim, principalmente ferro, iodo, potássio, flúor e magnésio.
d) É um alimento funcional?
Contém ácidos graxos ômega 3, nutrientes antiinflamatórios, que ajudam a controlar a pressão arterial, os níveis de colesterol e a agregação plaquetária.
e) Deve-se comer todo dia ou não? Por quê?
O ideal é consumir acima de três vezes por semana.

- Dieta Já, junho de 2007

sexta-feira, 2 de outubro de 2009

On boundaries and barriers

In Tangibility Forbidden



The thought of him leaking into her life wasn't a funny one, not even in the distant fictional texting between towers 12 and 11. It wasn't fair for him to keep his boundaries and barriers well into place while she watched hers vanish under the weight of 760 characters or less. Yet, she felt like what happened that night in the company of circumstantial friends was all her fault. Kiss & tell. People will talk, people will ask questions. And so they did. Being under the spotlight is all about context, and this wouldn't have been one for flattery and praise. So as she struggled to keep her pride into place and her mouth shut, he had his laugh afar. "I love your way when you're pushed against the wall." How daring of him to secretly laugh at her expense while well shielded behind his boundaries and barriers. It was coward, she thought. Uncomfortable excitement sat shut on the back seat waiting for the silence to introduce a new topic of conversation. "Pushed against the wall," rang the evil words. "Pushed against the wall," in desirable imagery. Pushed and pushed and pushed, in tangibility forbidden. The night was over in a Bogart & Bacall fashion. It fit, but it didn't suit the isolation of tower 11.


"Dark Passage" trailer (1947)

Her: You won't tell me because you think I'd come there, you think I'd follow you.
Him: You'd be insane to follow me!
Her: Was I insane to pick you up on the road? Was I crazy to let you stay here?
- Bogart & Bacall, "Dark Passage"

Pra quem ficou curioso sobre o filme e quer assistir, procure por "Prisioneiro do Passado" na 2001. É um filme relativamente raro, então se não tiver pra alugar na 2001, difícil imaginar que teria em outro lugar.
É um tipo de noir só pra ver os dois em ação, Bogart e Bacall. :)
Pipoquinha, juntinho... ;)
Não faça essa busca no site da 2001 porque lá só procura entre os filmes à venda, não entre os disponíveis pra locação. E muito filme esgotado no fornecedor -- como é o caso desse -- tem pra alugar. Antes de ir até uma loja da 2001, dá uma ligada antes! Às vezes um filme que não tem numa loja tem em outra.

quinta-feira, 1 de outubro de 2009

Santo tomate

Uma notinha na revista Viva Saúde de setembro diz que o tomate cozido é mais benéfico que o tomate in natura. Fiquei curiosa porque adoro tomate, é presença garantida na minha salada diariamente. Mas por que cozido é melhor? A explicação é que o licopeno, esse antioxidante poderoso presente em grande quantidade no tomate, é mais facilmente absorvido pelo nosso organismo quando aquecido -- ele fica mais bioavailable pras nossas células. Outro detalhe é que o licopeno é liposolúvel, precisa de uma gordurinha do bem pro nosso corpo absorver direitinho.

Ah, já pensou naquela macarronada com um belo molho de tomate e um queijinho parmesão, né? Tô sabendo. rs É uma boa opção, sim, mas requer moderação. Se a massa for integral e o molho à bolonhesa, com um toque de azeite e alho, hmmm, melhor ainda!

Mas fiquei com vontade de testar a receita de sopa de tomate da revista. Nunca experimentei sopa de tomate! Nem suco. rs Não sei por que, acho que nosso clima tropical favorece mesmo é a salada. Mas, nos EUA, sopa e suco de tomate são a coisa mais prosaica. A sopa é tão clássica que virou arte pop. E olha que curiosa essa propaganda da sopa Campbell da década de 30. Já tinha um médico dizendo: "Sopa de tomate é bom pra você"! Imagina, então, se eles soubessem tudo que a gente sabe hoje sobre o licopeno?



O tomate é campeão, não tem outro alimento com mais licopeno -- com exceção de uma frutinha que só dá lá na Ásia. E os benefícios desse antioxidante? Inúmeros! Nem eu acreditei no tanto de pesquisas sobre o papel do tomate na prevenção contra várias doenças: do câncer a problemas do coração, de pressão alta a diabetes tipo 2. Estudos também já comprovaram que ele reduz o colesterol ruim e aumenta o bom. Santo tomate!
E aquela sopinha? Vamos a ela? ;)

Sopa de Tomate com Queijo Minas

Ingredientes
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
- Sal a gosto
- 2 xícaras (chá) de polpa de tomate
- 1/2 colher (chá) de orégano
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 150 g de queijo de minas picado
- 1/2 xícara (chá) de leite

Preparo
Refogue a cebola e o alho no óleo de girassol. Junte o sal, a polpa de tomate, o orégano, o cheiro-verde e cozinhe tudo em fogo baixo, com a panela tampada, por cinco minutos. Bata a mistura no liquidificador com o queijo de minas e o leite. Sirva quente.

- Viva Saúde, setembro de 2009

É claro que você pode incrementar do jeito que preferir, mas esse é o basicão -- I'm very kitchen-challenged... ;) Sobre o principal ingrediente, vale dizer que nossas polpas de tomate geralmente têm um acréscimo de sal e açúcar -- fora os conservantes. Há boas opções de polpas ôrgânicas, mas são bem mais caras. Outra desvantagem que queria superar? Adivinhou: o sódio. Procurando uma solução, eis que descubro a passata di pomodori! Sim, é polpa de tomate em italiano. rs Mas, ao contrário dos nossos produtos, a polpa deles não tem aditivos, tem uma quantidade absurdamente menor de sódio e -- surpresa -- sai mais em conta que um orgânico nacional. Gostei da La Pastina -- dá só uma espiada no sódio. rs Melhor que isso, só mesmo a polpa feita em casa. Aí você congela e tá garantida sua sopinha de tomate de cada dia. Que luxo culinário, hein? Que luxo pra sua saúde! ;)



Arte pop: onegirlcreative.com
Sopinha: 85916641@N00

Pão!

Não abro mão da praticidade de um bom sanduíche e das inúmeras possiblidades de combinações deliciosas, que podem ser ainda muito nutritivas e magrinhas. Gosto muito de brincar com os ingredientes e me surpreender com os paladares criados. Dito isso, o pãozinho nosso de cada sanduba é imprescindível.

Escolher pão no supermercado e ficar lendo rótulo na frente da prateleira é meio complicado. Então, tive a paciência de visitar os sites de três grandes marcas de pão de fôrma pra avaliar o perfil nutricional das variedades mais adequadas ao meu perfil: alguém em reeducação alimentar que deseja não só eliminar o excesso de peso, mas principalmente ganhar em saúde e qualidade de vida.

Priorizei, assim, três componentes:
1º) sódio (pra manter a pressão arterial na linha)
2º) calorias (por motivos óbvios)
3º) carboidratos (pra evitar picos de insulina)

Estes foram os meus eleitos. Veja abaixo o perfil nutricional de cada um. É claro que o sabor é fundamental, mas já experimentei todos e aprovei.
E você? Também não vive sem um pãozinho? ;)

Os campeões

1º lugar
Equilibrium Light, da linha Vitta (Nutrella)




2º lugar
Iogurte, da linha Plus Vita 100% Integral Light (Pullman)



3º lugar
Linhaça, da linha Wickbold Light (Wickbold)