South Beach: balanço da Fase Um

South Beach ☸ FASE UM
Dia 27/28 | Perfeito? 14/14 (01/05/10)
Dia 28/28 | Perfeito? 15/15 (02/05/10)

CONCLUÍDA COM SUCESSO! :D
Dias perfeitos: 15
Dias com pequenos deslizes: 13
Total: 28
Quilinhos eliminados: 4,3kg

Terminei esse fim de semana a fase um de South Beach. Foram 15 dias perfeitos, as duas semanas propostas pelo livro mais um dia extra. No total, porém, foram quatro semanas de South Beach, 28 dias, quase um mês! E pra quem está chegando por aqui agora, vou explicar: a cada dia que eu cometia um deslize qualquer, eu adicionava mais um dia no meu plano da fase um pra poder chegar aos 14 dias sem deslizes. Ficou claro? Vejam como foi na tabelinha ao final desse post.

Por que eu fiz isso? SIMPLES: NÃO DESISTIR. Foi esse o jeito que eu encontrei. Se cometia um deslize num dia, no dia seguinte não tinha aquela coisa "não consigo, não dá" e nem "putz, vou ter que começar tudo de novo". Nem pensar! Se tivesse sido assim, ou eu teria desistido ou eu não iria terminar nunca a fase um. Então, eu nem desistia e nem começava tudo de novo, simplesmente RETOMAVA DE ONDE PAREI. Assim consegui completar os 14 dias da fase um propostos no livro.

É importante assinalar, no entanto, que só deu certo desse jeito porque eu cometi deslizes e não jacadas homéricas, porque não teria adiantado nada, do ponto de vista do emagrecimento, se tivesse tomado uma garrafa de Coca-Cola no meio ou comido uma pizza -- e nem isso faria bem pro meu corpo do ponto de vista da saúde. A fase um de South Beach, como vocês devem saber, recomenda não consumir, temporariamente, por 14 dias, duas coisas: açúcares e amidos. A fonte primordial de carboidratos na alimentação durante essas duas semanas provém, exclusivamente, dos legumes e das verduras. É um desafio? É. Mas é um desafio, a meu ver, importante, que vale a pena tentar. Por isso que eu não me importava com os deslizes porque, pra mim, tentar era o mais importante. E a cada novo dia que eu persistia na tentativa, era um dia a mais que me aproximava da linha de chegada. :)

Outra coisa importante a assinalar, também em resposta a vários comentários de pessoas que disseram que não conseguem fazer South Beach: eu só consegui encarar a fase um de South Beach depois de já ter feito quase sete meses de reeducação alimentar. Ou seja, eu já tinha excluído da minha alimentação várias porcarias e já estava acostumada a me alimentar bem, com alimentos mais saudáveis. Meu corpo já estava acostumado a viver com pequenas quantidades de pizza, feijoada, pão, sorvete, bolo, chocolate, etc etc e já estava emagrecendo assim. Por isso, não foi tão difícil pra mim excluir temporariamente açúcares e amidos.

Já pra uma pessoa acostumada a comer pizza com sorvete todo fim de semana e pão com manteiga todo dia no café da manhã, a fase um de South Beach será, provavelmente, uma tortura. Seu corpo vai ficar gritando por farinha branca e açúcar e ninguém merece sofrer. Recomendo ir diminuindo esses alimentos aos poucos, fazer uma reeducação alimentar com bastante calma (foi exatamente isso que eu fiz) e, aí, quando seu corpo já estiver acostumado com menos quantidades desses alimentos, será mais fácil exclui-los temporariamente pra depois (dos 14 dias da fase um) substitui-los por escolhas mais saudáveis, como pão integral com queijos magros e pizzas mais leves e nutritivas.

E é isso que acontece agora, na fase dois de South Beach, que inicio hoje. :) Serão reintroduzidos na minha reeducação alimentar, ao longo de 14 dias, os açúcares e os amidos. Mas será qualquer tipo de açúcar e de amido? Obviamente que não. Depois de todo o esforço da fase um e meu corpo tendo se acostumado a passar muito bem, obrigada, sem tanto açúcar e/ou porcarias, agora ele vai sentir de novo o doce gostinho do açúcar natural das frutas e dos amidos provenientes dos carboidratos integrais. Oba! :D E sem excessos, é claro. Não vale devorar uma melancia ou uma pizza inteira feita com massa integral. rs

Aliás, importante ressaltar ainda que continuarão a serem evitados todos os alimentos que contêm ou cuja quebra (durante a digestão) resulta em muito açúcar sendo liberado na corrente sanguínea. Exemplos: beterraba, milho, aveia, melancia. Moderação neles!

South Beach é uma escola. Aprende-se muito. Às vezes a pessoa tá na reeducação alimentar e se entope de mingau de aveia com banana e depois não entende por que a balança emperrou. Tá saudável? Sim! Mas não emagrece porque tá jogando açúcar demais pra dentro, o que resulta em insulina demais pra responder ao açúcar (e gordo geralmente tem resistência à insulina), o que resulta em estoque de gordura em vez de queima de gordura. Aí suponha que essa mesma pessoa comeu arroz branco no almoço e também comeu sua torradinha integral no café da manhã com frutas bem açucaradas (tipo mamão) e mais algum cereal integral. Pronto, vitória da balança emperrada ou aquela que chora e chora pra te dar 200g de emagrecimento por semana.

É uma questão de equilíbrio, de realmente saber balancear melhor o que comemos, mesmo que seja saudável. E South Beach ensina muito isso. Pra uma pessoa sem excesso de peso e que faz atividade física, essa alimentação que eu descrevi acima tá belezura. Mas pra outra que não faz ainda e tem mais de 100cm de estoque de gordura ao redor da cintura (eu), aí é bem diferente. Quando estiver magra, vou comer aveia, pão, melancia, arroz, banana e beterraba no mesmo dia. rs Mas... Ainda falta muito pra eu chegar lá. ;)

Evolução em South Beach ☸ FASE UM
Peso inicial: 83,2kg

05/04/10 | Dia 01 | Deslizes

06/04/10 | Dia 02 | Deslizes

07/04/10 | Dia 03 | Deslizes

08/04/10 | Dia 04 | Deslizes

09/04/10 | Dia 05 | Deslizes

10/04/10 | Dia 06 | Deslizes

11/04/10 | Dia 07 | Deslizes
12/04/10 | Dia 08 | Perfeito
13/04/10 | Dia 09 | Perfeito
14/04/10 | Dia 10 | Perfeito
15/04/10 | Dia 11 | Perfeito
16/04/10 | Dia 12 | Perfeito
17/04/10 | Dia 13 | Perfeito
18/04/10 | Dia 14 | Perfeito
19/04/10 | Dia 15 | Perfeito
20/04/10 | Dia 16 | Perfeito
21/04/10 | Dia 17 | Perfeito

22/04/10 | Dia 18 | Deslizes

23/04/10 | Dia 19 | Deslizes
24/04/10 | Dia 20 | Perfeito

25/04/10 | Dia 21 | Deslizes

26/04/10 | Dia 22 | Deslizes

27/04/10 | Dia 23 | Deslizes

28/04/10 | Dia 24 | Deslizes
29/04/10 | Dia 25 | Perfeito
30/04/10 | Dia 26 | Perfeito
01/05/10 | Dia 27 | Perfeito
02/05/10 | Dia 28 | Perfeito
Peso final: 78,9kg
Ganho de leveza em South Beach, fase um: 4,3kg

RECOMENDAÇÕES PRÁTICAS
Pra saber o que eu comi durante esses 28 dias e quais foram meus deslizes, veja a tag  South Beach. Fazendo um balanço da fase um (e pra quem não quiser ler todos os posts), posso dizer (e recomendar) o seguinte...

Variedade é fundamental. Se cair no tédio, já era, não vai agüentar nem três dias, quanto mais duas semanas. Tenha em casa a maior variedade possível de legumes e verduras. Se você não está em casa o dia todo pra fazer todas as refeições em casa lindamente, se não cozinha, se não sabe cozinhar, se não tem paciência, se não tem tempo, enfim, qualquer um desses obstáculos ou todos, como, de fato, é o meu caso, então almoce muito bem num restaurante por quilo, jante leve e seja criativo no café da manhã -- é possível ficar duas semanas sem pão. rs

CAFÉ DA MANHÃ e LANCHINHOS
Os laticínios magros (queijo, iogurte e leite), as oleaginosas (nozes e castanhas), os derivados da soja (leite, soja integral em pó, tofu, se você gosta), a linhaça, o abacate, o cacau em pó e os frios light (peito, blanquet e presunto de peru, bem como presunto magro) são grandes aliados. Eu sequer comi abacate! (Onde fica a feira mesmo?... rs) Ah e os ovos! Quantas omeletes maravilhosas dá pra fazer com queijo, frios e os legumes que você quiser! Eu fiz só algumas vezes (duas claras, uma gema) por causa do meu colesterol alto. Mas se você não tem esse problema, meu, se joga.

ALMOÇO
Variedade e quantidade. Restaurante por quilo! Se você cozinha ou tá em casa, não vai ter a menor dificuldade em almoçar bem. Dá pra variar muito com várias opções de proteína (frango, carne vermelha, peru, atum, sardinha, salmão) e as verduras, legumes e saladas que você quiser. Só cai no tédio se você não fizer uma boa feira ou sacolão. Aí é se jogar na criatividade e lembrar de variar sempre!

JANTA
Jante leve. Amei jantar sopa e não pense que foi caldinho ralinho, não. Engrosse o caldo com um pouco de soja integral em pó ou duas claras de ovo. Acrescente uma carninha e legumes picados (em vez de macarrão e batata). Bata verduras ou legumes pra fazer caldos verdes. Fica ótimo! Se não quiser sopa, vai de saladinha ou saladona com carninha grelhada ou peixe pra acompanhar. Pronto!

Evolução do Meu Emagrecimento
09/09/09 | 96,0kg | Reeducação alimentar | Quase 7 meses
05/04/10 | 83,2kg | South Beach, fase um | 28 dias
03/05/10 | 78,9kg | South Beach, fase dois
Ganho de leveza até agora: 17,1kg

Tudo bem que ninguém presta atenção microscópica a esse blog e eu podia ficar bem quieta, mas o blog é pra mim, antes de qualquer outra pessoa, então não posso. rs Minha pesagem mais recente registrava 78,5kg. Não acho que eu tenha engordado 400g. Mas, como tenho SOP e meus dias mulherzinha são imprevisíveis, pode ser uma retenção de líquidos de TPM. De qualquer forma, logo vou saber e aí conto pra vocês também.

No geral, estou bastante feliz com os resultados, all things considered, inclusive o tremendo stress que passei, a ansiedade, a decepção, a tristeza, etc etc, do último mês. Acho que segurei as pontas relativamente bem. Na minha reeducação emocional, isso também conta muitos pontos, embora não apareça na balança.

E vamos em frente! :D