Bella apresenta...
Desastres Culinários
Você só vê aqui!
xD
Antes & Depois
Ai, por favor, ampliem essas verdadeiras obras de arte!
É agora que eu caso, manhê! rs
PROJETO
um manjar de chocolate diet, orgânico, vegan, lindo de viver e delicioso de comer
RESULTADO
pseudo-pudim, gororoba de chocolate pra quem tem imaginação fértil e estômago forte, objeto comestível não-identificado, desperdício do meu cacau em pó orgânico
POR FAVOR, SE VOCÊ SABE COZINHAR E TEM AMOR NO SEU CORAÇÃO, LEIA ATÉ O FIM E AJUDE UMA PESSOA BEM INTENCIONADA SE PUDER. THANKS.
Gente, case in point (a história é a seguinte): depois de 14 dias sem comer porcaria, é claro que eu queria
adoçar o paladar com algo
além de frutas. Mas tem um detalhe muito importante no meu desejo por doce: não podia ser
qualquer doce, eu queria
um doce saudável, que eu pudesse desfrutar com
redobrado prazer.
Tudo bem, tenho aqui vários chocolatinhos: amargo, meio-amargo e de soja. Tudo isso me satisfaz (e bem) em pequenas porções. Já me acostumei e agora acho que chocolate ao leite tem o mesmo gosto que engolir uma colher de açúcar com um copo de leite. Não é (mais) chocolate (pra mim).
Mas o chocolate é sólido e eu queria uma coisa
mais cremosinha, outra textura. EU QUERIA UM PUDIM, UM MANJAR. Aí liguei pra Paris e ela me fala isso: "Ué, vai no supermercado e compra uma caixinha de pudim de chocolate diet, pronto". Respondi: "Não quero aspartame e nem os outros extras do produto industrializado. Pô, tenho que ser escrava da prateleira do supermercado agora"? Paris: "Tá bom, então se vira. Tô indo no super. Bye"! E aí eu fico ao Deus dará, left to my own devices. O que fazer? Bem, fui ver o que tinha na cozinha.
Ingredientes possíveis pra esse meu desejo:
- Cacau em pó orgânico (Mãe Terra)
- Leite de soja Zero (Ades), mega saboroso, super doce
- Adoçante em pó pra cozinhar (Stevita)
- Soja integral em pó (Soyos)
Olha só essa lista de ingredientes. Matutei, matutei... E disse pra mim mesma: "Eu tenho
chocolate, leite, açúcar e maizena nas mãos! Só que em versão mais saudável. Pô, eu posso transformar isso num pudim! Posso, sim"! :D E lá vai Bella (digo, eu mesma), toooooooda feliz, se sentindo a rainha da cocada orgânica, no comando, no poder!
Abaixo a ditadura do tudo pronto em caixinha! E mãos à obra! :D
E com todo esse entusiasmo que me subiu à cabeça, ainda
acrescentei:
- amêndoas sem pele -- pra dar um tchans na ausência de avelãs
- essência de baunilha -- pra cortar um pouco o gosto da soja em pó
Só que esqueci de pedir a proteção dos deuses paneleiros nessa hora e... Eu me fudentis, como se diz no bom latim. >.< Ai, pessoas, que tristeza! QUE IDÉIA MALUCA FOI ESSA DE QUERER IR BRINCAR NO FOGÃO DA MAMÃE! Eu já não tenho a menor noção de cozinha e vou querer fazer logo uma coisa que vai no fogo? Tsc tsc...
Modo de fazer: bati todos os ingredientes no liquidificador e só depois levei ao fogo. Sim, porque o liqui já dissolve tudo e não empelota nada. Imagina se eu ia ficar dissolvendo soja e cacau em pó na mão, até tudo desaparecer no leite? Nem! Ia demorar muito. LIQUI é a solução! Pronto, bati tudo.
E quer saber?
Antes de levar ao fogo, eu experimentei a mistura e tava, sim, meus senhores e minhas senhoras,
gostosíssima. Palavra!
Mas
foi colocar no fogo pra começar o desastre. Esse caldo
não engrossava nuuuuuuuuuunca. Mas na lata de
Soyos diz, sim, que
pode substituir a maizena nas receitas.
Será que foi uma questão de quantidade? É provável. Mas o sabor também não foi o que eu esperava e nem o mesmo que provei quando frio. E o pior é que, no final, não consegui identificar que gosto acabou se sobressaindo na minha gororoba depois de pronta. Não sei dizer se foi amêndoa demais, soja demais, adoçante demais, leite de menos... Tristeza suprema! :(
Mas vocês acham que acabou? Não. Tem duas fotos,
antes e depois, por um motivo muito simples: eu
tentei consertar o desastre depois de feito. o.O Verdade! Sem noção nenhuma de necas, ainda fui tentar emendar esse soneto.
ANTES
Reparem que o resultado foi um
pseudo-pudim pequeno, que coube num prato de sobremesa. Se desse certo, eu aumentaria a receita da próxima vez. Isso pra falar de quantidades. A
textura, como acho que também dá pra ver na foto, foi mais de um
creme do que propriamente um pudim ou manjar. E isso após
quatro horas de geladeira.
Gosto: forte demais. Do quê, não sei. Só sei que ficou ruim. Jogar fora? Nem pensar!
DEPOIS
Meti tudo de volta no liqui e acrescentei
mais Ades pra tirar o gosto forte de sei lá o quê. Mas aí fiquei com
muito líquido. Se antes já não engrossou, agora, então, é que não iria engrossar jamais mesmo. Solução:
gelatina sem sabor. E lá se foi meu desejo vegan. :( Coloquei duas folhas que tinha de um pacote aberto e foi o que deu pra fazer. Depois, nem voltei ao fogo -- parece que gelatina não pode ferver, né? xD E nem nem nem que eu ia passar por tudo aquilo de novo, aquele mexe-mexe desesperador. Afff. Sendo assim, simplesmente levei de volta à geladeira torcendo pra essa gelatina dar conta do recado -- e quase deu, mas não ficou exatamente firme. Gosto: objeto comestível não-identificado. :( E com o dobro do tamanho, bem mais diluído, vejam como mudou a cor...
Então, eu comi, sim, mas ficou longe, muitíssimo longe do meu projeto original de fazer um delicioso pudim de chocolate saudável. :(
E amido de milho (a popular maizena) não é algo que eu pretendo comer tão cedo, não enquanto durar meu emagrecimento. Depois, só com moderação. Deve haver,
tem que haver no mundo, um
outro espessante genérico de comidas que
não seja
amido derivado do milho. Simplesmente não é bom pra minha resistência à insulina -- mais conhecida como pré-diabetes. Sim, de repente eu
lembrei do meu teste de tolerância à glicose, sabe aquele chato que demora mais de duas horas pra fazer e você fica tomando uma gororoba doce horrível de meia em meia hora? Pois é... Caraca. De repente eu tô me preocupando com isso! Não é bizarro? Ignorar tudo e fechar os olhos era tão mais fácil! o.O
E agora? Se eu quiser um pudim de chocolate, será mesmo que vou ter que fazer como a Paris, ir no super e comprar? Parar com esse negócio de querer dar uma de cozinheira preocupada com a saúde?... Cara, que desastre culinário... >.< Eu tô aceitando sugestões, viu? Ainda
vou tentar de novo e tentar melhorar essa receita.
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