Só no crunch crunch!

Bad fitness decision: buying cookies. rs Mais especificamente, os cookies integrais zero da Gran Pure, sabor pera.

Sério, não deveria ter comprado, não, porque tô numa daquelas fases de querer comer tudo. E achei estes tão gostosos! Tem um docinho muito sutil, mas o que me catou de jeito mesmo foi a crocância.

Sabe, boca nervosa ADORA um crunch crunch!

Outra coisa bacana, e que não achei (ainda) em outros cookies zero, é que estes são feitos com 7 grãos integrais. É um diferencial super bem-vindo.

Bom, agora que eu já elogiei de grátis gratuito e de livre e expontânea vontade, vou criticar. rs

O pessoal da Gran Pure deveria ser mais cuidadoso com as informações na internet. No site da marca, lê-se que um cookie, que é mega pequeno, tem 67 calorias. Aonde um cookie pouco maior que uma moeda de 1 real tem quase as calorias de uma barra de cereal? Oi?

Ademais, na embalagem do produto, a informação é bem outra.
6 cookies = 90 calorias

É o fim da picada esse desencontro de informações. Muito amador. (Aguardem meu próximo post de supermercado...) Caloria não é tudo, mas informação correta é.

Enfim, tirando esse pequeno senão, gostei bastante dos cookies integrais zero da Gran Pure. E adoraria se eles ampliassem a gama de sabores da linha sem adição de açúcar, porque só pera é muito pouco. Que tal maçã com canela? Nesse frio, seria heavenly com um cházinho quente...

E você? Tem crocâncias favoritas na reeducação alimentar, sem ser aipo, pepino, maçã ou cenoura? rs Quais são seus cookies preferidos? :)

Shefa? Não curti

O assunto deste post é suco de soja, bebida que combina soja a um suco natural de fruta. (No mercado, outros nomes são "bebida à base de soja" e "alimento à base de soja". Pra simplificar, vou usar suco de soja.)

Eu sou muito fã de suco de soja por vários motivos, entre eles os benefícios da soja (mais especificamente das isoflavonas) e da proteína vegetal, que, além de ser mais magra que a animal e livre de colesterol, ainda ajuda a absorver o açúcar natural do suco de fruta mais lentamente.

Tem gente que não gosta do sabor de nada que tenha soja. Não é o meu caso. Nas minhas rotineiras vitaminas, tem sempre leite de soja zero com alguma polpa de fruta congelada. Mas quando estou sem um ou outro, me viro no suco de soja, que já combina os dois.

E quem não se lembra do japa Tonyu, suco de soja no saquinho que a gente comprava no carrinho da Yakult e vinha com canudinho? :) Também tomo o leite de soja purinho da silva, até quente. Enfim, sempre gostei.

É muito difícil eu torcer o nariz pra algum sabor. Em todos os casos, suco ou leite de soja, hoje opto sempre pelas versões zero (açúcar).

A marca mais conhecida, e provavelmente pioneira nesse mercado massificado da soja, vocês sabem, é a Ades. No começo, sem muita concorrência, reinava absoluta nas prateleiras dos supermercados. Surgiram outras marcas, outros preços, mas o Ades continuou um dos sucos de soja mais caros -- senão o mais caro.

Achando que faria um favor ao meu bolso, resolvi experimentar uma outra marca: Shefa. Comprei dois sabores: o de frutas vermelhas e o duo laranja e pêssego, ambos zero. Fui atraída não só pelo preço, mas também pelas baixíssimas calorias por copo -- só 16 cal.

Mas foi a primeira e última vez que comprei um suco de soja zero da Shefa. Motivo: um gosto excessivamente artificial, eu diria horrível. A cor, também achei tão acentuada que, junto com o gosto ruim, me deu a sensação de estar tomando um copo de tinta com cheiro de chiclete.

Não me lembro de ter me decepcionado tanto com outro produto antes. Me causou espanto mesmo. Tanto que fui inspecionar o rótulo tentando procurar, na lista de ingredientes, o que poderia ter deixado esse suco de soja com um gosto e aspecto tão artificiais e beirando o intragável.

Como não sou engenheira de alimentos, não posso apontar, especificamente e com certeza, os ingredientes culpados. Mas, como consumidora, posso dizer o que me chamou atenção no suco de soja da Shefa e que não achei na embalagem do Ades: conservadores benzoato de sódio e sorbato de potássio.

Conclusão a que posso chegar? O Ades é mais caro, mas não tem conservantes e, tudo indica, isso também faz toda a diferença no sabor.

Achava um certo preciosismo, ficava até meio brava de ter de beber o Ades logo, porque não tem uma vida "eterna" na geladeira. Mas depois de cair nessa roubada da Shefa, aprendi que um suco não ter conservantes não é mera jogadinha de marketing. É coisa de sabor mesmo, pra ter um produto melhor e mais gostoso -- e, ainda por cima, mais saudável.

Só posso esperar que a Shefa invista mais na sua linha soja zero pra fazer frente à Ades com um produto mais à altura da concorrência. Enquanto isso, vou experimentando outras alternativas.

Imagens: Shefa e Getty

O que eu comi hoje ★ 036

Vai ser difícil acertar meu relógio biológico pro fuso dos terráqueos, mas chego lá. Não posso desistir. Afinal, é a coisa mais normal do mundo. Meu corpo vai lembrar.

• chá mate
• 2 torradas 10 grãos light integral
• 3 torradas 10 grãos light integral com requeijão light
• arroz integral, feijão preto, frango assado, escarola e salada (tomate, cebola, pepino japonês, queijo branco light)
• iogurte de maçã light e um punhado de amêndoas
• docinho de pistache (60 cal), 2 nozes e 2 castanhas do Pará
• picolé de iogurte com limão (63 cal)
• 3 torradas 10 grãos light integral com requeijão light
• torradinhas sírias de tomate seco e uma Coca zero
• picolezinho de chocolate Tofutti
• esfiha de carne

A Wickbold mandou muito bem nessa torrada 10 grãos light integral. Achei tão gostosa que comi até sem nada quando abri o pacote. Só 27 calorias. Tem uma geleia de morango aqui que vai adorar chegar junto.

Cookies e rosquinhas

Eis os cookies e rosquinhas que eu tinha falado que gostei como opção crunch crunch, quando a boca pede por algo crocante e levemente doce. É uma variação boa e prática pra barrinha de cereal. É claro que num mundo perfeito eu mesma faria meus cookies em casa, mas... ;) Tem muito mais, mas escolhi essas pela info nutricional e pelas minhas necessidades e gosto pessoais.

Diet Cookies Banana (Vitao)
3 cookies = 124 cal
diet = sem adição de açúcar e adoçado com Splenda

Cookies Integrais Light de Baunilha com Gotas de Chocolate (Vitao)
4 cookies = 128 cal
light = adoçado com açúcar mascavo e Splenda

Pra quem comia Chocookies cheio de açúcar, gordura saturada e gordura trans, esses cookies da Vitao foram um verdadeiro achado! E o sabor? Digo e repito: achadooooooooo! :D

Rosquinhas Integrais Light Cacau e Gengibre (Jasmine)
7 rosquinhas = 114 cal
light = 26% menos açúcar e gordura

Prefiro poder comer sete dessas rosquinhas do que ficar ansiosa ou mal humorada caso seja assaltada por uma vontade súbita de comer um biscoito de chocolate. E o toque de gengibre é muito leve e gostoso.

Sucos! Pra refrescar e nutrir

Afe, não tá dando. É muito calor aqui em Sampa! Preciso de suco, refrescâncias! Mas quero tudo nutritivo e com baixas calorias. Vamos lá? :)
Você vai precisar de: sede e liquidificador.
Você vai ficar: mais feliz, mais disposta e com sorriso de bigode. rs

DESINTOXICANTE DE HORTELÃ
suco de 1 limão
1/2 xíc. (chá) de hortelã fresca
1 copo de água
gelo e adoçante a gosto

MAÇÃ E LIMÃO
1 maçã sem a casca
suco de 1/2 limão
1 rodela de abacaxi
calorias: 60

UVA E ROMÃ
Esse é exótico, anote já pro seu fim de ano!
Também bom pra pele e pra dar um up no metabolismo. :D
Ah, esse aqui você precisa coar, tá?
1/2 xíc. (chá) de uva thompson
1/4 xíc. (chá) de sementes de romã (dispense a película branca, ela é amarga)
1/2 xíc. (chá) de água
gelo
calorias: 80

MAIS FRUTA NO COPO
Mais de 20 opções de sucos com até 101 cal.
Sempre com um copo de água, adoçante e gelo a seu gosto, ok? :)

• Limonada = 19 cal (1 limão e 1/2)
• Amora = 24 cal (10 amoras)
• Acerola = 34 cal (10 acerolas)
• Maracujá = 35 cal (1 maracujá)
• Morango = 36 cal (10 morangos)
• Framboesa = 44 cal (10 framboesas)
• Carambola = 47 cal (1 carambola)
• Pitanga = 51 cal (1 polpa)
• Tangerina = 54 cal (1 tangerina)
• Melão = 54 cal (1 fatia)
• Melancia = 56 cal (1 fatia)
• Cenoura com acerola = 59 cal (1/2 cenoura e 10 acerolas)
• Caju = 60 cal (1 polpa)
• Mamão = 60 cal (1 fatia)
• Goiaba = 62 cal (1 goiaba)
• Laranja com acerola = 71 cal (1 laranja e 8 acerolas)
• Laranja com cenoura = 72 cal (1 laranja e 1/2 cenoura)
• Laranja com beterraba = 81 cal (1 laranja e 1 beterraba pequena)
• Maçã = 86 cal (1 maçã)
• Manga = 88 cal (1/2 manga)
• Kiwi = 96 cal (2 kiwis)
• Pêssego = 99 cal (1 pêssego)
• Laranja com mamão = 101 cal (1 laranja, 1 fatia de mamão)

SUCO + IOGURTE
Na pressa? Prefere abastecer a geladeira? Que tal um suco com iogurte? :)
Estas são as garrafinhas individuais.

O menos calórico: iogurte com suco de uva (Molico)
O mais calórico: Activia com chá, sabor erva doce com pêssego (Danone)
Veja as outras opções.

E PRA UM DOMINGO DE FESTA...
Por que não uma caipiroska light de melancia? Olha que luxo!
Receita do restaurante Praça São Lourenço. :)

1/2 xíc. (chá) de melancia em cubos sem sementes
1 dose (50 ml) de vodca
1 envelope de adoçante
gelo picado a gosto
Coloque a melancia no copo e macere junto com o adoçante. Acrescente o gelo picado e a vodca.
calorias: 135

E olha que eu nem bebo! Mas é que tá com uma cara ótima. rs Além disso, deixei pro final e coloquei de propósito mesmo pra quem acha que não pode beber nunquinha jamais ou pra quem pensa que reeducação alimentar é sinônimo de restrições na vida social ou em ocasiões familiares festivas. Não deixe de estar com pessoas só por causa disso, ok? :) Bottoms up, saúde, tim tim! ;)

Fontes: revistas Boa Forma, Corpo a Corpo e Dieta Já

Desfazendo mitos: o chocolate saudável (Parte II)

Este post é o segundo de uma série especial.
Não deixe der ler a primeira parte. :)

"Cacau é uma fonte natural de flavonóides antioxidantes", diz o selo da Hershey's, e é a pura verdade. É uma fitoverdade. :) As sementes do cacau, matéria-prima do chocolate, são fonte privilegiada de dois flavonóides antioxidantes em especial: a catequina e a epicatequina. E o que tem de mais nelas? Bem, se você sabe sobre os benefícios do chá verde e do suco de uva (pra não falar do vinho), então você deve estar no mínimo intrigado sobre a relação cacau/chocolate. Seria ela a mesma que uva/suco e camellia sinesis/chá? Ah, vamos descobrir, sim! rs

© Pierre Marcolini

Mas, pra isso, convido vocês a visitarem comigo uma fábrica de chocolate. Claro que é uma visita puramente educacional e 100% opcional. Afinal, não quero "estragar" a reeducação alimentar de ninguém. Se bobear, posso até ajudar... ;) Esse vídeo, da Hershey's, tem 24 minutos. Parece algo dos anos 70. Mas reparem onde está instalada essa fábrica e em que ponto do vídeo aparece o cacau. Isso é muito curioso, a ordem dos fatores! Ela diz muito sobre o chocolate que conhecemos em contraposição ao "chocolate saudável" que queremos e ao que se sabe hoje sobre o cacau. Em princípio, você pode achar que está em qualquer lugar, menos numa fábrica de chocolate. Até entrar em cena... Ele, o cacau. rs

© Darius Martin

Não se preocupe em entender o que se diz, é um tour visual e eu fiz um roteirinho traduzido. Você pode ver nesse vídeo o que encontrará escrito, ainda nos dias de hoje, no site de uma Nestlé, por exemplo -- só que naquele palavrório que não diz absolutamente nada pra um leigo. rs Mas a pergunta é clássica. Como se faz chocolate?


The Great American Chocolate Factory (Hershey's)

04:45 A colheita do cacau -- theobroma cacao, food of the gods! Reparem como a semente do cacau é envolta pela polpa branca do fruto. A comida dos deuses é uma gosma só! rs

07:00 Após a colheita, já começa a fabricação do chocolate, lá no meio do mato mesmo e bem longe do maquinário industrial. É a fermentação natural das sementes, etapa crucial na busca do "chocolate saudável". :)

07:43 Secagem ao sol para retirar a umidade, evitar proliferação de qualquer tipo de fungo ou mofo e permitir que as sementes sejam ensacadas e transportadas.

09:19 As sacas de cacau chegam à fábrica da Hershey's para o início das fase industrial da produção de chocolate.
Viram aquelas torres gigantes de concreto pra guardar as sementinhas? Repararam na capacidade? 90 million pounds ou, em bom português, 41 milhões de quilos. Haja Hershey's kisses pra todo este cacau!

10:13 Olha os jalecos do lab! É o tasting panel da Hershey's, a salinha das receitas e dos segredos industriais. (Foi daí que eu tirei anos 70, esses caras e essas sobrancelhas são era disco total...) rs

11:00 Os grãos de cacau chegam às máquinas.
Primeiro, ocorre a seleção dos grãos, que são separados de impurezas nas esteiras e cada tipo ou variedade seguirá pra um determinado triturador.
Depois, começa a trituração. Aquela semente de cacau que secou ao sol, nosso grão, tem uma casca e dentro desta casca está a fava do cacau. A trituração vai separar as duas e só a fava será aproveitada como matéria-prima do chocolate.
As favas seguem, então, pra etapa da torrefação. Sob altas temperaturas, a fava ficará bem seca e seu aroma será realçado -- aqui está o segredo do cheirinho do chocolate!

12:00 As favas quebradinhas e torradas são chamadas "nibs" ou nada mais que pedacinhos de cacau. Este é o chocolate mais in natura possível que você pode obter numa etapa industrial. Aqui, o chocolate é 50% gordura -- vou falar mais sobre isso nessa série de posts. Você pode encontrar esses "nibs" ou pedacinhos de cacau pra comprar em pacote. São usados principalmente por chefs e pâtissiers como ingrediente culinário, uma espécie de cacau gourmet.

12:20 Os pedacinhos de cacau seguem pra etapa da moagem, de onde será obtida uma mistura pastosa.
Guardadas as devidas proporções, é o mesmo que você pegar amendoins e colocar no seu processador caseiro pra fazer manteiga de amendoim. A ação do triturador fará o mesmo que a moagem faz com o cacau, vai liberar a gordura e transformar tudo numa pasta.
O produto que sai da etapa da moagem é chamado de "liquor" -- mas nenhuma relação com bebida alcoólica, ok?

13:00 Esse "liquor" será prensado e separado em dois subprodutos bem distintos.
Um é sólido, chamado de massa ou torta de cacau, que na verdade é um grande bloco de chocolate.
Este é o segundo chocolate mais in natura possível que você pode obter numa etapa industrial. Só que esse é light! Isso porque a prensagem removeu a gordura.
E aí chegamos ao subproduto líquido desta etapa, a manteiga de cacau, que você vê jorrando e fluindo separadamente.

13:40 Os blocos de chocolate serão triturados pra virar chocolate em pó e achocolatados. É deste pó bem fino que saem os mais puros chocolates em pó, lá fora vendidos como "100% cocoa" -- não confundir com Nescau. rs

13:53 Pronto, entre em cena o leite, as vaquinhas! O primeiro "ingrediente" do chocolate que vimos neste vídeo, antes mesmo do cacau. Curioso, não? A ordem dos fatores? Vaquinhas, cana de açúcar e só depois nosso cacau? rs
É que aqui começa a fabricação do chocolate ao leite propriamente dito, na etapa de mistura dos ingredientes.
O leite integral é condensado. Lembra do "liquor", o cacau pastoso antes da separação sólido/líquido? Olha ele aqui de volta sendo misturado ao leite e ao açúcar pra fazer chocolate ao leite.
Achou que tá pronto? Não tá, esse chocolate seria duro de roer. rs
A etapa seguinte é a refinação, onde a pasta resultante dessa mistura vira um pó, que é refinado -- ou não se obtém um chocolate macio.

14:50 Chegamos na etapa da conchagem, na qual o pó refinado é acrescido de manteiga de cacau, entre outros ingredientes, e fica misturando (nesse caso por três dias) até virar um líquido cremoso.

15:52 A etapa seguinte é a temperagem, que vai deixar o chocolate bem fininho. Enquanto isso, você vê as amêndoas e os amendoins já sendo preparados pra serem adicionados ao produto final.

17:16 O chocolate é resfriado e finalmente entre na etapa de moldagem em forma de barra pra depois ser embalado.

19:00 Os famosos Hershey's kisses -- que eu acho que têm gosto de sabão. rs

20:20 Finalmente, o chocolate ao leite pronto! E nosso tour termina aqui. :)
O que segue é pura automação de uma variedade de outros produtos sendo embalados, depois o controle de qualidade final (análise de uma amostra pronta), receitas e produtos sendo fotografados pra publicidade.

Bem, agora que você chegou comigo até aqui, talvez esteja pensando o mesmo que eu... Teriam nossos flavonóides antioxidantes sobrevivido a tudo isso? rs

Stay tuned, porque vamos investigar isso no próximo post! :)

Desfazendo mitos: o chocolate saudável (Parte I)

Esse post tem uma pegada forte de Sherlock Holmes. É muito irônico que apesar de anos de jornalismo (profissional) e de nutricionista (amadora) eu nunca tenha pensado em combinar esses dois talentos naturais pra ganhar a vida. E será que poderia? Será que me deixariam? Ou será que este é o grande benefício de se ter um blog, a liberdade de expressão livre dos anunciantes? Terminem de ler esta série de posts e tirem suas próprias conclusões. Mas vamos ao assunto: o mito do chocolate saudável.

Essa saga sherlockiana começa na revista Saúde, passa pelas prateleiras do supermercado aqui do bairro, faz um pitstop na revista The Lancet, uma das publicações científicas mais conceituadas do mundo, e termina numa patente que pertence a um gigante da indústria alimentícia e sexta maior empresa privada dos EUA -- os donos do M&M's e do Whiskas que você dá pro seu gato. Adicione a tudo isso uma pitada generosa do bom e velho marketing, aquelas coisas que te convencem a comprar um produto ainda que se trate de propaganda enganosa ou no mínimo duvidosa, porque você não sabe que assim o é.

Mês passado, escrevi um post sobre trocas espertas, baseado numa matéria da revista Saúde, de onde citei a seguinte informação.

Troque o CHOCOLATE AO LEITE pelo AMARGO ☸

O doce de cacau se notabilizou como um amigo do sistema circulatório. Mas não é todo chocolate que, de fato, prova sua amizade às nossas artérias. O tipo que merece respeito é o amargo. “Ele possui menos gorduras saturadas que o branco e a versão ao leite”, afirma a nutricionista Vanderlí Marchiori, colaboradora da Associação Paulista de Nutrição. “Sem falar que fornece catequinas, substâncias que ajudam a sequestrar o LDL e impedir sua oxidação”, diz. Mas fique atento ao rótulo: amargo de verdade tem mais de 60% de cacau em sua composição.

- Revista Saúde, junho de 2009

Como alguém que adora chocolate, inclusive os amargos, essa notícia me animou. Achei ótimo ter a possibilidade de um chocolate mais saudável. Próxima parada: supermercado. Entre as opções disponíveis com 60% de cacau ou mais, tinha o Excellence Dark, da suíça Lindt (85% de cacau), e o Special Dark Tradicional, da Hershey's (60% de cacau). Fiquei com o da Hershey's por motivos óbvio$.

A linha Excellence tem variações em quantidade de cacau que vão de 70% a sólidos 99%. o_O Coisa fina. Já a Special Dark é mais modesta no cacau. Mas a Hershey's foi esperta ao imprimir na sua linha um atrativo de marketing saudável, um selo que diz: "cacau é uma fonte natural de flavonóides antioxidantes". Ah, que ótimo! Seriam esses flavonóides a tal da catequina da revista?

Isso vocês vão saber no próximo post. :)

Under the weather -- no more!

Oi. Eu começo a escrever esse post às 22h04 e vou tentar ser breve. Eu vim aqui dar uma satisfação. Ah, vim. Isso apesar de que um amigo (recente) volta e meia me diz: "Ah, pára de se explicar"! Mas eu tinha que dar uma satisfação pela ausência prolongada. Satisfação implica consideração pelos outros e é isso o que eu tô fazendo. Pelo menos nove pessoas seguem esse blog. E pode ser que haja outras dezoito ou quatro que não seguem, mas passam por aqui. Isso pra mim é o suficiente.

Eu acabei de chegar da rua. Chuvão, chuvona.
Mas foi só hoje que eu consegui sair de casa.
Com essa chuva.
De guarda-chuva.
Pra ir ao supermercado.
Quarto ou cinco quarteirões, algo assim.
Depois voltar carregando eu, sacolas e guarda-chuva.
Tudo isso na chuva, com chuva.
Como se explica isso?
Não sei, só sei que foi assim.

Sexta-feira, sábado, domingo, segunda-feira, hoje...
Eu fiquei todos esses dias dentro de casa, absolutamente improdutiva, inerte, imobilizada por mim mesma, por meus próprios pensamentos e dores.
UNDER THE WEATHER.
E isso é tudo o que eu vou dizer sobre o assunto porque eu não quero deixar o tempo ruim contaminar esse espaço. Esse blog é meu projeto superação. Não vai virar espaço de lamúrias. No máximo, a gente pega uma garoa. Mas chuvão, chuvona, nunca. Por outro lado, eu também não posso abandoná-lo/meu projeto/vocês cada vez que me sentir assim, porque isso são marés, tempestades, elas mudam, elas vêm e vão. Então, fica aqui pra mim mais um aprendizado. Pensei nesse blog todos os dias e em vocês. Senti falta. Mas eu não tinha o que dizer que fosse produtivo ou coerente. Então, o que eu tiro disso, o que posso fazer? Bem, da próxima vez que isso acontecer, vou me segurar por aqui assim que notar os primeiros sinais de tempestade se aproximando, vou me preparar, não vou me deixar levar. Não estou sozinha e tem farol nesse mar...

A boa notícia é que -- e aqui, sim, vai uma senhora superação -- eu não sucumbi ao apetite emocional em todos esses dias. Eu continuei comendo direito! Eu não tentei aplacar a dor com comida. Gente, isso, pra mim, é realmente muito importante e significativo. Vocês sabem do que eu tô falando. Tô falando de banquete no vale das lágrimas, aquela coisa horrível de comer chorando, porque o mecanismo de alívio que você conhece é simplesmente abrir a boca, comer, comer e comer. É o conforto que a gente procura, o fim da dor -- como se fosse possível! Mas, é... Por algumas horas e nada mais. Algumas pessoas fazem isso com bebida, outras com drogas ilícitas, gente como eu faz com a comida. E eu tô usando o verbo no presente de propósito. É questão de ser honesta comigo mesma. Não vou mentir só porque tem gente lendo. Não fiz isso dessa vez, é verdade e tô de parabéns, mas ainda não me sinto forte o suficiente pra afirmar no pretérito.

E como nada é perfeito... Ah, maldito croissant! Mas isso foi dias atrás na facul. E com esse calor! Esse deve ser o terceiro que eu como -- na vida. rs E, olha, vocês querem saber? Eu já tô enjoando dele! Por favor, anotem, divulguem, escrevam nos seus blogs tipo plantão Jornal da Blogosfera Light: "Bella diz estar enjoando do croissant do Abrahão". Olha que momento! Totalmente tablóide. rs

Só faltou foto de paparazzi flagrando eu e o croissant, distantes, em momento de crise, ele querendo discutir a relação e jogando pesado, com todo aquele chocolate se derretendo só pra mim, mas eu nem, firme! Vai lá na boîte noire quem não viu esse "moço" e é absolutamente fiel ao seu alface! rs

Ah, e quando eu desci pra ir no super, quando ponho o nariz pra fora depois de cinco dias, quem tava na porta? O moço do delivery do The Fifties! rs Ai, não, só rindo! :D

Então é isso, meus amores. Tô em pé. Só não fiquei em pé na dita cuja hoje mesmo (poderia ter feito isso antes de ir no super) porque, confesso, tô com um pouco de receio. Um pequeno receio, porque foi muito bom sair do dígito 9 e foi até rápido. Os primeiros quilos pra mim são sempre assim. Mas é muito natural porque se reduz demais as calorias, né? E quanto mais gorda, mais você perde proporcionalmente ao seu peso inicial -- os famosos primeiros 10% ou um pouco menos. Quando você começa uma reeducação com o objetivo de ganhar leveza, além de mais saúde, naturalmente você sai de um consumo exagerado pra bem menos. Então dá aquela enxugada maravilha mesmo.

Mas, óbvio, não vou fugir da balança. Eu sei que agora começa pra valer o teste da paciência. Paciência pra colher os resultados.

TROCAS INTELIGENTES que fiz na compra de hoje:

• chocolate com 60% de cacau ou mais
• bala de iogurte em vez de bala toffee (com gordura trans)
• cookies integrais diet e light 

Taí coisas que eu não compro geralmente, por isso chamei de trocas. Acho que preciso ter algum tipo de açúcar em casa fora as frutas, a gelatina e as barrinhas de cereal. Ter por perto. Acho que não ter é o que me fez comer o croissant na semana passada. Se eu tiver um chocolate decente em casa, não preciso me entupir até a medula com aquele croissant enorme que já falei dá pra quatro pessoas tranqüilo.

As balas toffee é algum maníaco que dá pra minha mãe sempre e ela enche a bonbonnière da sala. TV, sala, bala toffee. Já viu, né? Eu acabava comendo uma ou duas de vez em nunca e era gostosinho adoçar a boca. Mas com gordura trans? Não, obrigada. O que eu fiz hoje? Enterrei tudo com bala de iogurte. Vou me entupir de bala de iogurte agora? Óbvio que não. Mas a bonbonnière é minha, perceberam? É a minha bandeira cor-de-rosa lá agora. Isso é poder, minha gente. Pura estratégia militar. rs E o visual? Uma coisa é ver um pacote de sonho de valsa e pensar: "Não posso, tenho que resistir". Outra bem diferente é ver um chocolate extremamente saudável e pensar: "Eu posso". Na medida, sem exageros e sabendo que não fará mal. É esse o lance. Não sou fã das proibições. Mas gerenciar é perfeitamente possível.

Os cookies não são exatamente substituição porque há anos não como bolacha doce -- sei lá, coisa de criança, larguei mão faz tempo. Mas só barrinha tava ficando tedioso. Queria outra coisa crunch crunch. Cookies! Li os rótulos atentamente. Hoje comi quatro que somam apenas 107 cal -- quase o mesmo de uma barrinha! Viu? Uma variação boa. Quando tiver mais tempo, vou postar os produtos aqui pra fazer merchan de grátis pra esse povo. rs

Por fim, preciso registrar que hoje, afinal de contas, foi um dia especial por dois motivos.
1) Alguém me escreveu algo que eu nunca tinha lido, nem ouvido. Algo sobre amizade e amor. Me fez bem. :)
2) Um amigo muito especial defendeu hoje sua tese de doutorado. E eu esperei muito por esse dia. Primeiro, porque é uma conquista dele e isso me faz feliz. Segundo, porque eu tenho um monte de presentes que não podia mandar antes pra não distrair e eu quero que ele se distraia muito com eles -- agora, sim! Terceiro, porque... Eu o quero bem, como diz na música do Tim. :)

Ainda não acabou a época de provas e eu tô daquele jeito, mas amanhã eu subo na dita!

Ilustrações: nabhan

Os sabores, os temperos...

Ontem comprei o iogurte Pense Light Chá Verde com Limão da Batavo. Acho que tava pensando numa refrescância saudável pro calor, mas não curti muitíssimo, não. O sabor é gostoso, mas é a consistência de iogurte que não bateu, sabe? Ou alguém já viu iogurte de limão? Pois é... rs Mas vou inventar uma utilidade pra esse iogurte, uma sobremesa, tô pensando, e algo com limão, gelado...

Com esse calor, tô me sentindo no 8º mês... Sério, não tem estômago que agüente espichar tanto assim com tantos litros de água. o_O Tá na hora de fazer o bom e velho sorvetinho de limão da adolescência! Sim, a famosa limonada na forminha de gelo. rs Mas quero comprar forminha de picolé pra ficar mais gostoso. Onde eu acho isso? Na Americanas? Pelo amor, hein, não me façam ter que debandar até a 25 de Março só por causa de um picolé. (Mentira, eu vou até lá se só tem lá... rs)

O que eu comi ontem? Comi muito. Ou pelo menos essa é a sensação por causa de tomar tanta água. o_O Mas foi o de sempre, variando entre o salmão e o bifinho, arroz integral (muito menos que o de costume), salada (também menos), mas isso é porque comi muita verdura cozida essa semana.
É no vapor, rapidinho, e aí depois invento uns temperos malucos quando ponho no prato. Essa semana comi repolho e temperei com: azeite, pimenta do reino, pimenta normal (só umas gotas, aquela vermelha), molho de tomate e um patê de soja que tenho consumido e gostado muito, esse era sabor alho. É como temperar uma salada mesmo, eu faço assim. Aí mexe, mexe, mistura, mistura, prova e voilà, não é que ficou gostoso? :)

Esse patê é o Dip Soy. Vocês já experimentaram? Na verdade, como o nome já diz, tá mais pra um dip mesmo, não é tão durinho como patê. Mas descobri recentemente e já experimentei três sabores: alho, chili e champignon. Só desse último não gostei muito, mas os outros dois são ótimos, principalmente se você gosta de sabores fortes como eu. Acho que eu já nasci com uma pimenta entre os dentes... rs Enfim, gostei muito porque uso como tempero também, além de passar no pão, fica ótimo no sanduba!
O de alho, coloquei no filé mignon outro dia. Sabe o famoso bife com alho frito? Taí minha versão mais saudável. Se bem que eu sei que se uma nutri lê isso, vai rir. "Olha lá aquela desvairada misturando soja com boi"! rs Sorry, queridas, mas não vou comer alho frito, quero alho, então taí meu bife com alho! Ficou UMA DELÍCIA. :)

Gente, me diz aí onde compro as forminhas de picolé? Vou inventar algo com o iogurte e se ficar bom conto aqui pra vocês, é claro. Alô, Tati! ;)

Submarino Amarelo

Todo mundo conhece o infame submarino, que é chocolate quente com um chocolate dentro. Bem, inventei uma sobremesa outro dia, gostei e daí me toquei que tem uma certa similaridade -- na idéia, não nas calorias! Então, batizei de Submarino Amarelo. rs É assim...

No lugar do chocolate quente, um copo de iogurte natural desnatado com mel. Tenho dois preferidos. De consistência mais líquida, o Pense Light Batido da Batavo. Prefiro na garrafa, versão econômica, mais em conta. Um copo tem só 89 cal. De consistência mais firme, o da Taeq. Já vem no copinho e tem apenas 61 cal.

No lugar da barra de chocolate, uma barra de cereal Nature Valley sabor frutas vermelhas -- ou seu sabor preferido. Essa tem 51 cal. Pode ser uma barrinha de outra marca, claro, mas não as que têm chocolate porque não combina com o iogurte gelado. Eu gosto das barrinhas macias da Nature Valley porque são mais docinhas e úmidas que as outras sem ser muito calóricas e sem ter chocolate. Não gosto de chocolate nas barrinhas de cereal, acho que uma coisa é uma coisa e outra coisa é outra coisa. rs

Bem, aí você desmancha a barrinha em pedacinhos dentro do iogurte e tá pronto!

Gente, é delícia. :D Satisfaz mais que comer só um ou outro sozinho. Enjoou? Varia tudo! E dá pra comer na rua também -- no lugar daquele balde de açaí com granola, por exemplo, que é coisa de atleta, né, mega calórico. rs

Submarino original: 254 cal
Submarino Amarelo: 150 cal

Diet, light ou zero?

Sério, é tanta informação que na hora de escolher até eu me confundo às vezes, principalmente depois que várias marcas decidiram estampar nos rótulos esse 0% junto com um montão de outras informações. É light, é diet, é zero? É tudo ao mesmo tempo agora? Parece que todos os rótulos se igualam e gritam a mesma coisa: "Me compra"! E os iogurtes, então, que têm rótulos pequenos, cores fortes e ainda com fundo de fruta? É muita poluição visual. Pára tudo!

© Dieta Já

Ontem comi tanto que nem acreditei: fiz três refeições! rs Isso na minha vida doméstica quer dizer que tinha três pratos na pia. Uma raridade! rs Mas foi direitinho. Sei lá, parece que me abriu o apetite voltar a comer direito -- e melhorar da dor de garganta certamente ajudou. Nesse menu teve salmão, atum, saladonas (sempre), arroz integral, couve, feijão e tiras finíssimas de batata cozida -- é a cama do salmão no forno. rs De doce, teve banana, damasco seco, gelatina de uva e rosquinhas integrais light de cacau com gengibre. De mais comidinhas do bem, teve castanhas de caju in natura. Falei que tava farto esse menu? ;) Mas tô em casa dodói ainda. :/

Bom, pra fechar com uma dose de energia tripla... ;) Joe Satriani, Steve Vai e Yngwie Malmsteen na minha favorita do Sr. Jimmy Hendrix. A ver no DVD G3: Live in Denver e a ouvir no disco G3: Rockin' in the Free World.


G3 - Little wing (live)