Base para refogados magros

É muito básico, eu sei. Mas é que ainda tenho calafrios sempre que vejo, em tudo que é programa de culinária, todo mundo jogando baldes de azeite nas frigideiras e panelas nossas de cada dia. rs Azeite como se fosse água. Muito azeite! Um exagero de azeite. Azeite como se fosse óleo Lisa.

E não precisa ser assim!

Se você for comer todas aquelas comidas do jeito que eles preparam, é muita caloria extra só por conta do azeite. E outra: as pessoas não são estúdio de TV, ninguém quer gastar um vidro de azeite extra virgem por semana.

#prontofalei

Com todo o respeito e admiração, aliás, porque eu curto muita gente que cozinha na TV.

Se você acha que eu tô sendo chatinha e que isso é bobagem, dá uma espiada no rótulo do seu vidro de azeite e confira, você mesmo, a quantidade de calorias. Depois, visualize todo aquele azeite jorrando ad eternum como você vê na telinha. Then add up and weep.

Meu azeite: 1 colher de sopa = 108 calorias

Quer emagrecer as delícias dos culinaristas da TV? Bia Rique ensina. :)

Base para refogados da nutricionista Bia Rique

Ingredientes:

• 1 colher (chá) de cebola picada
• 1 colher (chá) de alho amassado
• pouco sal (quantidade de acordo com a receita)
• 1 colher (chá) de azeite extra virgem
• 1 colher (sopa) de água para o refogado

Modo de preparo:

Em uma panela pré-aquecida, refogue a cebola, o alho e o sal no azeite e na água do refogado. Quando estiverem dourados, acrescente o alimento a ser refogado pingando mais água se necessário.

Se quiser, este refogado pode ser feito sem gordura alguma, somente com a água, e o azeite pode ser acrescentado apenas no final.

Esta receita pode ser utilizada como base para refogar legumes, verduras, carnes, peixes ou aves.

Fonte: livro "Comer para Emagrecer"

O que eu comi hoje ♥ 062

• barra de cereal avelã e castanha com chocolate (78 cal)
• barra de cereal banana e aveia (68 cal)
• chá verde
• sanduba quente (pão integral light de aveia, margarina Becel pro-activ, um polenguinho light fibras e cálcio, 2 fatias de peito de peru e 2 de queijo prata light)
• maça Fuji
• chá verde
• arroz integral, salmão, omelete (um ovo, queijo branco light) e salada (tomate, cebola, pepino japonês)
• iogurte light de maçã, porção de manga, porção de oleaginosas (amêndoas, castanhas de caju, 2 castanhas do Pará)
• porção de amendoim
• porção de pistache
• tacinha de champagne

Perfumes: dicas pra não errar

Alguém aí ganhou perfume de Natal ou amigo secreto? Vocês gostam de ganhar perfumes? E de presentear?

Eu acho meio delicado escolher um perfume pra outra pessoa, mas confesso que gosto de ganhar, especialmente quando é uma novidade que me surpreende.

O site da Vogue tem dicas que fazem muito sentido sobre como dar um perfume de presente com boas chances de agradar na escolha. Uma das que mais me chamou atenção foi sobre o Chanel nº 5.

"A lot of people give Chanel No. 5 for the same reason they might buy an Apple computer — because they think they can't go wrong," says Malle. "But perfume is more personal than that. It's not about choosing a 'good' fragrance. It's about choosing the one that's a good match with the person who will be wearing it." 

E não é verdade? A matéria também traz sugestões de acordo com a personalidade de quem você quer presentear: perfil minimalista, boêmio urbano, aventureiro, colecionador de arte, romântico moderno e estusiasta vintage.

Ótimo pra usar como um guia de compras e descobrir novidades. Aventureiro pra dias ao ar livre, boêmio pra sair à noite, minimalista se tem um alérgico perto de você... Já fiquei de olho em uma das sugestões no perfil romântico moderno. :)

» Perfume by Personality: Frédéric Malle's Guide to Fragrance Gifting

O que eu comi hoje ♥ 061

• chá verde
• vitamina (leite de soja zero, polpa de maracujá, 2 colheres de quinua e uma de linhaça)
• chá verde
• salmão, omelete (um ovo, 2 fatias de queijo branco) e salada (tomate, pepino japonês)
• porção de oleaginosas (amêndoas, castanhas de caju e 2 castanhas do Pará)

De mochila, com estilo

eBay

Adoro bolsas em estilo mochila, acho mais confortáveis, embora sejam pouco seguras nessa cidade uó que é São Paulo. Mas essa é linda e muito barata, couro, made in Korea. Onde você acha uma bolsa dessa aqui por R$ 48,00? Só não compro já -- mesmo porque, vai acabar -- por causa dos malditos impostos, que dobram o preço.

O que eu comi hoje ♥ 060

• chá verde
• barra de cereal morango (64 cal)
• barra de cereal com avelã, castanha de caju e chocolate (75 cal)
• chá verde
• arroz integral, carne moída (patinho), quiabo refogado e salada de chuchu
• porção de oleaginosas (amêndoas, castanhas de caju e 2 castanhas do Pará)
• chá verde
• barra de cereal avelã e castanha com chocolate (78 cal)
• barra de cereal mousse de chocolate (69 cal)
• os últimos 5 bombons Kopenhagen da galáxia (213 cal)
• sanduba quente (pão integral light, margarina Becel pro-activ, 2 fatias de peito de peru e 2 de queijo prata light)

Melhor notícia do ano

© Jimmy King

Bowie is back!

♥

Não posso dizer que adorei de primeira essa melancolia platz & strasse -- fita voltando pra "Christiane F." em fast rewind...  E a fase Berlim do Bowie é exatamente quando, onde e como eu virei fã.

Mas por que esse single, quando ele podia voltar causando? Foi isso, teve essa estranheza também. Aí eu fiquei me perguntando se ele ia voltar um nostálgico depois de tanto tempo, o que seria el horror.

Mas não podemos esquecer duas coisas: 1) o Bowie nunca é óbvio e 2) o Thin White Duke acaba de fazer 66 anos, afinal -- ontem, dia 8. Acho mais a cara dele mesmo causar impacto sem fazer barulho. rs

Só de saber que vou ouvir um disco novo do Bowie depois de dez anos, cara... Meu coração dá saltos de alegria. Melhor notícia do ano, sim, senhor! rs

The next day is long overdue, sir!

David Bowie shocked the world yesterday by releasing the mournful single "Where Are We Now?" and announcing that a new album called The Next Day – his first LP in a decade – would hit stores in March. Bowie has yet to talk publicly about his comeback, but his longtime producer Tony Visconti told the BBC that they'd been working in secret on the disc for two years.

"I've been listening to this on headphones, walking through the streets of New York, for the past two years," Visconti said. "I have not tired of a single song. I think the material on this album is extremely strong and beautiful. If people are looking for classic Bowie, they'll find that on this album. If they're looking for innovative Bowie, some new directions, they'll find that on this album too."

Visconti was surprised that Bowie selected the downcast "Where Are We Now?" as the leadoff single. "It's a very reflective track for David," he says. "Maybe the only track on the album that goes this much inward for him. It's quite a rock album, the rest of the songs, so I thought to myself: 'Why is David coming out with this very slow, albeit beautiful ballad? Why is he doing this? He could come out with a bang.' I think the next thing you hear from him is going to be quite different."

Bowie and Visconti first joined forces in 1969 on Space Oddity. They worked together on many of Bowie's most enduring albums, including Low, Heroes, Lodger and Scary Monsters. After a long break they re-teamed in the early 2000s for Heathen and Reality. 

Fonte: Rolling Stone

Um lanche nu -- quero dizer, light -- pra quem reconhecer o moço da foto na foto, com o Bowie. Outro grande ídolo, óbvio. :)

O que eu comi hoje ♥ 059

• chá verde
• omelete de queijo (um ovo e uma fatia de queijo branco light)
• chá verde
• nuggets (5 de frango, 3 de legumes) e salada (alface, tomate, cebola, pepino japonês)
• maçã Fuji
• chá verde
• barrinha de cereal mousse de chocolate (69 cal)
• barrinha de cereal banana e aveia (68 cal)
• 5 bombons (213 cal)
• tacinha de champagne (100 cal)
  
• chá verde
• sanduba quente (pão integral light, margarina Becel pro-activ, 2 fatias de peito de peru, 2 fatias de queijo prata light, um polenguinho light fibras e cálcio)
• porção de amendoim

Bad news: sucumbi à compulsão pelo choco Alain Delon. Podia ter ficado sem. Podia, podia mesmo! Mas reconheço que eu fui atrás daquela cremosidade doce por motivos 100% emocionais, as usual. Ansiedade de espera. Assunto profissional.

E a dor? Como a tensão tomou conta do meu ser sensível, a dor veio junto. Meu nervo ulnar gritando. Dor, dor, dor. Não encostei nos pesinhos nem ontem, nem hoje. :(

O problema nem é o "vai rolar ou não vai", porque isso é dado. O meu sofrer é saber se alguém que eu admiro é uma pessoa decente ou só mais um filho da pvta no mundo. Ossos do ofício. M3rd3.

Vai passar.

Gengibre! Mais um aliado

Há meses eu tinha essa latinha de Altoids aqui. Comprei de curiosidade, só pra experimentar o sabor gengibre, que, por sinal, é bem gostosinho, mas a latinha ficou esquecida num canto por meses.

Não tinha necessidade de balinhas no meu pavoroso hiato, já que eu ficava num jejum "this job wrecks my fvcking nerves" até as 9 da noite, quando eu finalmente comia like there's no mañana, óbvio.

Mas agora essa latinha tá funcionando bem pra combater aquela mania de querer comer só por comer, sem estar com fome, sem ter dado um intervalo decente de pelo menos 3 horas entre uma refeição e outra.

Até mastigo a balinha, às vezes -- e Altoids, vocês sabem, é fortinha, dá um pega na língua se você mastiga. Mas funciona e é quase zero caloria: 3 balinhas = 10 cal.

Achei curioso gente comentando no site da Altoids que acha a balinha de gengibre ótima pra combater enjôo e náusea. Mas o gengibre tem mesmo essa propriedade terapêutica, entre tantas outras. Faz bem até pra imunidade e também ajuda a emagrecer porque acelera o metabolismo.

Chá de gengibre

Quem não curte chá verde e nem chá mate, pode ir de gengibre pra ajudar a derreter as gordurinhas. Só não acho bom negócio encher o chá de mel e açúcar pra quem quer aproveitar as propriedades termogênicas do gengibre no chá, óbvio.

Pra dar um up no emagrecimento, o recomendado é tomar meio litro de chá de gengibre por dia, dividido em cinco doses iguais, sempre depois das refeições.

A água não pode ferver e nem ficar muito quente, porque isso corta as propriedades da raiz. 37ºC é o ideal -- nessa temperatura você pode colocar o dedo na água sem se queimar.

Despeje esse meio litro de água quentinha sobre 2 colheres de sopa de gengibre cru ralado, tampe e deixe em repouso por cerca de dez minutos. Depois é só coar e servir. E pode adoçar. Dica quando for comprar gengibre: procure a casca lisinha.

E se você tem qualquer problema de saúde, lembre-se de consultar seu médico antes de incluir o chá de gengibre nessa dose na sua alimentação diária.

Fonte: M de Mulher

O que eu comi hoje ♥ 058

• chá verde
• arroz integral, feijão preto, quiabo refogado, carne moída, uma fatia de qieijo branco light
• iogurte light de morango com um punhado de avelãs
• salmão e salada (alface, tomate, cebola, pepino japonês)
• maça Fuji, porção de amendoim, 2 castanhas do Pará e uma noz
• porção de amendoim
• barrinha de cereal avelã com chocolate (64 cal)
• barrinha de cereal pavê com chocolate (69 cal)

Barrinhas pra que te quero

Fui no supermercado e me joguei nas barrinhas de cereais. Sim, aquelas cheias de xarope de glicose ou açúcar, quando não os dois juntos. Algumas, pasmem, chegam a ter 0% de fibras -- vem aí um post sobre o assunto. É um absurdo o que a gente comprou de papo furado da mídia especializada sobre "lanchinho saudável".

Mesmo assim, a barrinha de cereais, danadinha que é, pode ser uma aliada de quem quer emagrecer. Eu diria até mesmo uma arma estratégica em determinados momentos. Quer ver?

Joguei mais de uma dúzia de caixinhas e pacotinhos no carrinho. Trouxe pra casa todas as barrinhas de cereais que encontrei com até 80 calorias. Um bombom Sonho de Valsa, nosso paradigma genérico pro chocolate, tem 115 calorias.

E o que eu tenho aqui, me atormentando todo dia, não é esse bombonzinho "aceito uma prenda, qualquer coisa assim" que o Chico Buarque escreveu naquele famoso refrão. Os bombons da Kopenhagen estão mais pra Alain Delon na juventude. Haja retidão de caráter pra resistir.

Então, com um montão de barrinhas, eu voltei pra casa mais preparada pra combater o galã. Poder de fogo. Weapons, man, I'm talking about WEAPONS.

O galã, irritado com a "concorrência" rs

E até descobri uma barrinha de fibras, que ainda não conhecia. Chama Fitfibras. Esta, sim, ao contrário da maioria das barrinhas de cereais, me pareceu bem saudável. Ficou um pouco acima do meu teto de 80 calorias, mas queria experimentar e total valeu a pena. Curti, viu? Achei bem gostosa.

Aí, bateu a madruga e a larica noturna fatídica, o que eu fiz? Fui de barrinha com repeteco, em vez de me jogar nos braços do chocolate galã cinco vezes. Troquei 213 calorias por 169 e fui dormir feliz e satisfeita.

Acho que fica a dica de um troca válida. Não significa que eu vou deixar de comer chocolate -- e nem quero, se bem que não vejo a hora de essa caixa de bombons da Kopenhagen acabar...

Mas com uma troca estratégica, lançando mão das barrinhas de cereais, eu deixo de comer toda noite o dito chocolate, que é mais calórico, mais viciante (pra mim) e que, portanto, tem o poder de atrasar (mais) o meu progresso no emagrecimento.

Acho que em vez de tentar copiar um ideal "princesa Disney", você tem que saber aonde a gordura pega na sua dobrinha. Ninguém é igual e a reeducação alimentar tem dificuldades diferentes a cada momento. Se você souber identificar essas duas coisas, vai saber quais são as melhores weapons of choice pra você as you go.

O que eu comi hoje ♥ 057

• chá verde
• vitamina (leite de soja zero, polpa de goiaba, 2 colheres de quinua e uma de linhaça)
• chá verde
• arroz integral, feijão preto, quiabo refogado, carne moída e salada de chuchu
• doce de banana (caseiro) e 3 damascos secos
• porção de oleaginosas (amêndoas, avelãs, castanhas de caju, 2 castanhas do Pará e uma noz)
• chá verde
• barrinha de fibras frutas vermelhas com chocolate (89 cal)
• barrinha de cereais trufa (80 cal)

Compulsão, remédios e absurdos

Como é difícil se livrar da compulsão de comer. Por mais que eu tenha tentado me virar com uma mega salada, sabendo que tinha chocolate por perto, a porr4 da compulsão bailou uma rumba em cima de mim. HOJE, que fique claro, porque eu vou dar um jeito.

Mas não me espanta que tanta gente recorra a remédios pra emagrecer. Eu mesma, na ultra juventude, ainda que sem saber direito o que estava tomando e confiando que aquilo era só pra me ajudar e não faria mal nenhum, inclusive no longo prazo.

Ah... A supremacia da opinião médica na era pré-internet... O positivo da internet é que ela insere na relação médico-paciente o elemento da dúvida. Antes, era tudo muito one-sided. A relação ficou mais equilibrada.

E não estou condenando os remédios pra emagrecer, de jeito nenhum, quem sou eu. O que faz (mais) mal pra um ajuda (mais) o outro, porque todo remédio tem seus efeitos colaterais, afinal de contas.

O que acho ruim é a desinformação e a ingenuidade ou excesso de confiança, a falta de atenção, o não observar justamente se um remédio, qualquer que seja ele, está mais ajudando ou mais atrapalhando. E qualquer bom médico vai ajudar seu paciente a avaliar isso e considerar o longo prazo.

E se for tudo às mil maravilhas? Pois é, o problema é quando a pessoa, levada pelo entusiasmo, esquece que não vai tomar aquele remédio pra emagrecer pra sempre.

Às vezes eu acho que o que as pessoas querem não é uma fórmula mágica pra queimar o cinturão de bacon da noite pro dia, é pra fechar a boca mesmo, o que são coisas inteiramente diversas.

Eu ia parar por aqui mesmo (assunto delicado), mas achei uma coisa tão absurda que merece ser compartilhada como alerta. Stay tuned, vou fazer outro post só pra registrar o absurdo, mas deixo uma perguntinha: será que as pessoas sabem a diferença entre remédio e golpe, ainda mais quando a vontade de emagrecer fala mais alto?

O que eu comi hoje ♥ 056

• chá verde
• arroz integral, feijão preto, quiabo refogado, carne moída (patinho)
• pêssego 
• iogurte light de morango, doce de banana (caseiro), porção de oleaginosas (castanhas de caju, avelãs, duas castanhas do Pará, uma noz)
• uma taça de champagne (100 cal)
• chá verde
• salada (alface, tomate, cebola, pepino japonês, queijo branco light, atum)
• 5 bombons (213 cal)
• 6 quadradinhos de chocolate Suflair dark
• barra de cereal banana com canela (80 cal) e 4 damascos secos

Compulsão 1 x Bella 0
Sempre tem o dia seguinte pra virar o placar.

E vendo o lado bom do meu domingo, acabei de reparar (tirando o exagero de chocolate, lógico) que não é tão difícil assim cumprir aquela cotinha sagrada de 5 porções de frutas, verduras e legumes. Sem perceber, cobri a cota de boa. :)

Tesouro da juventude

Difícil é começar. Uma vez que você começa, vai ficando mais fácil. E um dia depois do outro faz um novo hábito. CONTINUAR é que são elas. Até chegar no novo hábito, já incorporado, que você nem sente mais. Eu tenho que chegar nesse ponto de tranquilidade, vencer a resistência do começo.

O que eu comi hoje ♥ 055

• chá verde
• torrada de pão integral light com requeijão light
• porção de manga
• chá verde
• arroz integral, escarola, salmão e salada (tomate, cebola, pepino japonês)
• doce de banana (caseiro)
• porção de oleaginosas (castanhas de caju, avelãs, 2 castanhas do Pará e uma noz)
• chá verde
• torrada de pão integral light com margarina Becel pro-activ e 2 fatias de queijo branco light
• iogurte light de ameixa e gelatina light
• barra de cereal aveia e mel (93 cal)
• barra de amendoim (57 cal)

Mulher de malandro

Fiz a bobagem de colocar o salmão no forno com a carne no papel de alumínio -- obviamente grudou e eu tive que tirar com a colher. Nada que não pudesse ser salvo. Mas fica a dica pra mim mesma: papel de alumínio não é teflon! rs Tem que ser com a pele pra baixo mesmo, a menos que você use azeite. Eu prefiro colocar azeite em tudo só depois de pronto.

O que eu comi hoje ♥ 054

• chá verde
• sanduba quente no pão integral light e maçã Fuji
• chá verde
• arroz integral, lentilha, salmão e salada (alface, tomate, cebola, pepino japonês)
• 5 bombons (213 cal)
• cheesecake light Ofner
• maçã Fuji
• chá verde
• sanduba quente no pão integral light
• barrinha de cereal banana com canela (80 cal)

Não sei se deu pra perceber essa relação praga com o chocolate? Pior que mulher de malandro? >_< Mas, calma, muita calma nessa hora... Diz o ditado que pra esquecer um amor a gente precisa de um amor novo, certo?

Eu tenho um novo amor: meu corpo!

Depois de comer, naquele momento pós-gula, pensei: "Você é gostoso pra c4cete, mas já foi mais, sabia? Quanto mais eu volto pra você, mais eu percebo que você já não me satisfaz do mesmo jeito. Já disse e repito, só que agora com mais convicção: eu-não-te-quero-mais".

Ele ficou lá, com aquela cara de Alpes suíços, mas rapidamente emendou: "Mas eu sou Kopenhagen! Toda mulher me deseja"! E eu disse: "Mais motivo ainda, não vai te faltar mulher". E ele, cínico, mas muito cheio de si, como todo bom chocolate, sorriu e concordou: "É... Tem razão".

Cenas dos próximos capítulos... ;)

Pesinhos: fiz o dobro da série pros braços, pra compensar a bobeada de ontem. Rola um treme-treme básico, mas nada que me impeça de fazer. O lance maior é nas mãos mesmo. Mãos de teclado. 3kg é tanto assim?...

Acertando no salmão

Já estou me acostumando com a paciência necessária pra fazer o salmão na hora, antes de comer. Com a prática, vou ajustando o tempo de forno pro meu gosto. Coloquei aquela misturinha (tempero pronto) de alho e cebola por cima e salpiquei uma salsinha. O sal já foi antes de por a peça na geladeira.

O que eu comi hoje ♥ 053

• chá verde
• sanduba quente no pão integral light e um iogurte light de ameixa
• chá verde
• arroz integral, lentilha, salmão e salada (alface, tomate, cebola, pepino japonês)
• maça Fuji
• barra de cereal light morango com iogurte (83 cal) 
• um punhado de castanhas de caju
• chá verde
• sanduba quente no pão integral light
• barra de cereal castanhas e chocolate (90 cal)

Dei uma bobeada hoje: me entusiasmei com um livro e acabei virando a noite sem fazer minha série com pesinhos pros braços. Amanhã, faço o dobro.

Há quanto tempo eu não pegava um livro só porque eu quis, porque fiquei curiosa? Milênios. Retomando minha autonomia e pequenos prazeres.