Sacarose: o neandertal dos calmantes?

Fim do dia, compulsão, clássico: quatro barrinhas de cereais na sequência. É o açúcar usado como calmante.

Acabo de me lembrar de uma frase do meu endocrinologista: "Comida não é calmante". Certo. Então vamos falar daquele clássico copo de água com açúcar que é o primeiro calmante que quase todos nós conhecemos na vida.

Sacarose: o neandertal na linha evolutiva dos calmantes?... rs

Tive que rir com esse cartaz. Mr. Porter, o benfeitor! rs Propaganda, circa 1845. Perguntei pro Google onde é Chatham Square. Fica em Manhattan, NYC. rs

Mas vejamos se essa história do calmante da vovó é verdade ou mito.

Água com açúcar acalma?

Quem nunca saiu correndo para buscar um copo de água com açúcar, na esperança de acalmar aquele amigo à beira de um ataque de nervos?

Ao que tudo indica, o esforço foi em vão. A ideia de que colocar açúcar transforma água em sedativo não faz sentido: açúcar fornece energia para o corpo, e isso nada tem de sedativo.

Aqui, entra em cena o famoso efeito placebo: a pessoa que toma a mistura acredita que vai ficar mais tranquila - e acaba ficando mesmo.

Mas há quem veja um fundo de verdade no mito.

"Pessoas ansiosas tendem a precisar de um aporte maior de serotonina, um neurotransmissor responsável pela sensação de prazer e bem-estar. E o açúcar favorece a liberação de serotonina", diz o médico Durval Ribas Filho, presidente da Associação Brasileira de Nutrologia.

Agora, se quiser garantir o efeito calmante, melhor mesmo misturar o açúcar com chá de camomila ou erva-cidreira. Esses, sim, deixam a pessoa calminha, calminha.

Fonte: Superinteressante 

Então, o açúcar favorece o aporte de serotonina no cérebro. E o chocolate, sabemos, também tem esse poder, se bem que também já li opiniões contrárias...

Hora de pesquisar mais alimentos que batem na porta do cérebro no meio da noite pra ver se ele libera uma xícara de serotonina, por favor...

O que eu comi hoje ♥ 069

• chá verde
• vitamina (leite de soja zero, polpa de mamão, 2 colheres de sopa de linhaça e 2 de quinua)
• chá verde
• filet mignon acebolado, omelete (um ovo, 2 fatias de queijo prata light) e salada (alface, tomate, cebola, pepino japonês)
• pêssego e um punhado de pistaches
• barrinha de cereais maçã, canela e uva-passa (69 cal)
• chá verde
• empanada de frango
• 4 nuggets de frango e 2 de legumes com um toque de mostarda e molho agridoce
• barrinha de cereais banana com chocolate (72 cal)
• barrinha de cereais banana com aveia e mel (68 cal)
• barrinha de cereais coco com chocolate (78 cal)
• barrinha de cereais morango e chantilly (69 cal)

Gengibre! Mais um aliado

Há meses eu tinha essa latinha de Altoids aqui. Comprei de curiosidade, só pra experimentar o sabor gengibre, que, por sinal, é bem gostosinho, mas a latinha ficou esquecida num canto por meses.

Não tinha necessidade de balinhas no meu pavoroso hiato, já que eu ficava num jejum "this job wrecks my fvcking nerves" até as 9 da noite, quando eu finalmente comia like there's no mañana, óbvio.

Mas agora essa latinha tá funcionando bem pra combater aquela mania de querer comer só por comer, sem estar com fome, sem ter dado um intervalo decente de pelo menos 3 horas entre uma refeição e outra.

Até mastigo a balinha, às vezes -- e Altoids, vocês sabem, é fortinha, dá um pega na língua se você mastiga. Mas funciona e é quase zero caloria: 3 balinhas = 10 cal.

Achei curioso gente comentando no site da Altoids que acha a balinha de gengibre ótima pra combater enjôo e náusea. Mas o gengibre tem mesmo essa propriedade terapêutica, entre tantas outras. Faz bem até pra imunidade e também ajuda a emagrecer porque acelera o metabolismo.

Chá de gengibre

Quem não curte chá verde e nem chá mate, pode ir de gengibre pra ajudar a derreter as gordurinhas. Só não acho bom negócio encher o chá de mel e açúcar pra quem quer aproveitar as propriedades termogênicas do gengibre no chá, óbvio.

Pra dar um up no emagrecimento, o recomendado é tomar meio litro de chá de gengibre por dia, dividido em cinco doses iguais, sempre depois das refeições.

A água não pode ferver e nem ficar muito quente, porque isso corta as propriedades da raiz. 37ºC é o ideal -- nessa temperatura você pode colocar o dedo na água sem se queimar.

Despeje esse meio litro de água quentinha sobre 2 colheres de sopa de gengibre cru ralado, tampe e deixe em repouso por cerca de dez minutos. Depois é só coar e servir. E pode adoçar. Dica quando for comprar gengibre: procure a casca lisinha.

E se você tem qualquer problema de saúde, lembre-se de consultar seu médico antes de incluir o chá de gengibre nessa dose na sua alimentação diária.

Fonte: M de Mulher

O que eu comi hoje ♥ 058

• chá verde
• arroz integral, feijão preto, quiabo refogado, carne moída, uma fatia de qieijo branco light
• iogurte light de morango com um punhado de avelãs
• salmão e salada (alface, tomate, cebola, pepino japonês)
• maça Fuji, porção de amendoim, 2 castanhas do Pará e uma noz
• porção de amendoim
• barrinha de cereal avelã com chocolate (64 cal)
• barrinha de cereal pavê com chocolate (69 cal)

Barrinhas pra que te quero

Fui no supermercado e me joguei nas barrinhas de cereais. Sim, aquelas cheias de xarope de glicose ou açúcar, quando não os dois juntos. Algumas, pasmem, chegam a ter 0% de fibras -- vem aí um post sobre o assunto. É um absurdo o que a gente comprou de papo furado da mídia especializada sobre "lanchinho saudável".

Mesmo assim, a barrinha de cereais, danadinha que é, pode ser uma aliada de quem quer emagrecer. Eu diria até mesmo uma arma estratégica em determinados momentos. Quer ver?

Joguei mais de uma dúzia de caixinhas e pacotinhos no carrinho. Trouxe pra casa todas as barrinhas de cereais que encontrei com até 80 calorias. Um bombom Sonho de Valsa, nosso paradigma genérico pro chocolate, tem 115 calorias.

E o que eu tenho aqui, me atormentando todo dia, não é esse bombonzinho "aceito uma prenda, qualquer coisa assim" que o Chico Buarque escreveu naquele famoso refrão. Os bombons da Kopenhagen estão mais pra Alain Delon na juventude. Haja retidão de caráter pra resistir.

Então, com um montão de barrinhas, eu voltei pra casa mais preparada pra combater o galã. Poder de fogo. Weapons, man, I'm talking about WEAPONS.

O galã, irritado com a "concorrência" rs

E até descobri uma barrinha de fibras, que ainda não conhecia. Chama Fitfibras. Esta, sim, ao contrário da maioria das barrinhas de cereais, me pareceu bem saudável. Ficou um pouco acima do meu teto de 80 calorias, mas queria experimentar e total valeu a pena. Curti, viu? Achei bem gostosa.

Aí, bateu a madruga e a larica noturna fatídica, o que eu fiz? Fui de barrinha com repeteco, em vez de me jogar nos braços do chocolate galã cinco vezes. Troquei 213 calorias por 169 e fui dormir feliz e satisfeita.

Acho que fica a dica de um troca válida. Não significa que eu vou deixar de comer chocolate -- e nem quero, se bem que não vejo a hora de essa caixa de bombons da Kopenhagen acabar...

Mas com uma troca estratégica, lançando mão das barrinhas de cereais, eu deixo de comer toda noite o dito chocolate, que é mais calórico, mais viciante (pra mim) e que, portanto, tem o poder de atrasar (mais) o meu progresso no emagrecimento.

Acho que em vez de tentar copiar um ideal "princesa Disney", você tem que saber aonde a gordura pega na sua dobrinha. Ninguém é igual e a reeducação alimentar tem dificuldades diferentes a cada momento. Se você souber identificar essas duas coisas, vai saber quais são as melhores weapons of choice pra você as you go.

O que eu comi hoje ♥ 057

• chá verde
• vitamina (leite de soja zero, polpa de goiaba, 2 colheres de quinua e uma de linhaça)
• chá verde
• arroz integral, feijão preto, quiabo refogado, carne moída e salada de chuchu
• doce de banana (caseiro) e 3 damascos secos
• porção de oleaginosas (amêndoas, avelãs, castanhas de caju, 2 castanhas do Pará e uma noz)
• chá verde
• barrinha de fibras frutas vermelhas com chocolate (89 cal)
• barrinha de cereais trufa (80 cal)

Compulsão, remédios e absurdos

Como é difícil se livrar da compulsão de comer. Por mais que eu tenha tentado me virar com uma mega salada, sabendo que tinha chocolate por perto, a porr4 da compulsão bailou uma rumba em cima de mim. HOJE, que fique claro, porque eu vou dar um jeito.

Mas não me espanta que tanta gente recorra a remédios pra emagrecer. Eu mesma, na ultra juventude, ainda que sem saber direito o que estava tomando e confiando que aquilo era só pra me ajudar e não faria mal nenhum, inclusive no longo prazo.

Ah... A supremacia da opinião médica na era pré-internet... O positivo da internet é que ela insere na relação médico-paciente o elemento da dúvida. Antes, era tudo muito one-sided. A relação ficou mais equilibrada.

E não estou condenando os remédios pra emagrecer, de jeito nenhum, quem sou eu. O que faz (mais) mal pra um ajuda (mais) o outro, porque todo remédio tem seus efeitos colaterais, afinal de contas.

O que acho ruim é a desinformação e a ingenuidade ou excesso de confiança, a falta de atenção, o não observar justamente se um remédio, qualquer que seja ele, está mais ajudando ou mais atrapalhando. E qualquer bom médico vai ajudar seu paciente a avaliar isso e considerar o longo prazo.

E se for tudo às mil maravilhas? Pois é, o problema é quando a pessoa, levada pelo entusiasmo, esquece que não vai tomar aquele remédio pra emagrecer pra sempre.

Às vezes eu acho que o que as pessoas querem não é uma fórmula mágica pra queimar o cinturão de bacon da noite pro dia, é pra fechar a boca mesmo, o que são coisas inteiramente diversas.

Eu ia parar por aqui mesmo (assunto delicado), mas achei uma coisa tão absurda que merece ser compartilhada como alerta. Stay tuned, vou fazer outro post só pra registrar o absurdo, mas deixo uma perguntinha: será que as pessoas sabem a diferença entre remédio e golpe, ainda mais quando a vontade de emagrecer fala mais alto?

O que eu comi hoje ♥ 056

• chá verde
• arroz integral, feijão preto, quiabo refogado, carne moída (patinho)
• pêssego 
• iogurte light de morango, doce de banana (caseiro), porção de oleaginosas (castanhas de caju, avelãs, duas castanhas do Pará, uma noz)
• uma taça de champagne (100 cal)
• chá verde
• salada (alface, tomate, cebola, pepino japonês, queijo branco light, atum)
• 5 bombons (213 cal)
• 6 quadradinhos de chocolate Suflair dark
• barra de cereal banana com canela (80 cal) e 4 damascos secos

Compulsão 1 x Bella 0
Sempre tem o dia seguinte pra virar o placar.

E vendo o lado bom do meu domingo, acabei de reparar (tirando o exagero de chocolate, lógico) que não é tão difícil assim cumprir aquela cotinha sagrada de 5 porções de frutas, verduras e legumes. Sem perceber, cobri a cota de boa. :)

Saudável, pero too much

Embora eu não tenha comigo nenhuma guloseima e seja tudo saudável, ainda assim foi too much. Dia típico em que a compulsão mostra suas garras.

The good, the bad and the ugly

The good: arroz integral, lentilha, bife grelhado, verdura cozida (não me pergunte qual), salada de tomate e cebola, nozes, melão, iogurte natural com mel, salada de fruta, chá branco.
The bad: pão francês com requeijão light, prestígio, quadrado de calabreza.
The ugly: mais meio pão francês com requeijão light, outro sanduíche de requeijão light só que dessa vez com pão light (porque o francês tinha acabado), mais um mini prestígio.

-- Por que você comeu de novo duas coisas que já tinha comido?
Porque eu tava ansiosa.
-- Por que você comeu pão francês?
Não foi nem vontade. Não tava saboroso. Comi porque tava na frente e eu tava ansiosa.
-- Porque você comeu três sanduíches de requeijão? Eu posso saber?
Pode. Porque eu tava AN-SI-O-SA.
-- Resolveu?
Não.
-- É um monstro?
É, eu sei... É!
-- Tá, mas... E agora? O que você quer fazer com ele?
Preciso dominar isso. Seriamente preciso. Me ajuda?
-- Ajudo.

Me liberta!

Ontem no final da tarde tive uma crise de ansiedade e acabei comendo uma coisa horrível que eu nem gosto de um lugar horrível que eu nem gosto -- mas era perto do hospital... Uma palavra resume tudo: desespero. O desespero de eu querer me libertar de mim mesma e não conseguir.